自制湯圓怎麼做好吃

　　正月十五就是元宵節了，吃湯圓是元宵節的傳統飲食習俗。現在就跟著小編一起來了解一下自制湯圓的做法吧。

　　自制湯圓的做法

　　自制湯圓的所需材料

　　自制湯圓的步驟

　　1.取100g上好的黑芝麻，放入平底鍋中，用小火翻炒，待能聞到明顯的芝麻清香時，黑芝麻就算炒好了。將黑芝麻和白糖一同放進榨汁機裡打碎倒出備用

　　2.同理，花生放入平底鍋中，用小火翻炒，去皮

　　3.和白糖一同放進榨汁機裡打碎倒出備用

　　4.把黑芝麻碎、油和綿白糖用手不斷地攪拌抓攥，使3種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，用手均分成若干份，每份約10g重，再用手搓成小圓球。

　　5.糯米粉中逐漸調入適量的水，並用手不停混合攪拌。

　　6.最後和成一個軟硬適中的麵糰，再靜置30分鐘

　　7.將麵糰切成大小均勻的小段。

　　8.將粉團放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。

　　9.放入1枚黑花生餡料塊

　　10.再將麵皮邊緣向上端收起

　　11.湯鍋中放入適量清水，大火燒沸後放入湯圓生坯。煮熟即可

　　1、要將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。

　　2、將水煮沸。將水燒至翻滾時，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。

　　3、水燒開以後將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個一個輕輕放下去，切記不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。

　　4、放入鍋中以後為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。防止水沸騰起來頂開鍋蓋。

　　3、煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以後，將火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態就可以了，持續大概5分鐘的樣子，開啟鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時富有彈性。

　　4、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈，湯越清澈越好喝，盛出來的時候湯不宜過少，防止湯圓粘到一起，也不能過多，小心燙手。

　　5、待湯圓全都飄上來之後***煮到湯圓浮起來***，改小火，再少倒進一小勺水，等再開後，再加少許水，反覆加3次，或者更多，等湯圓變軟後，即可撈出來。這個時候湯圓基本上是熟了，已經可以吃了。在煮湯圓的時候要掌握這個時間，防止湯圓破了。