冬季養生晚餐

　　生活中一些食物對我們的健康很有幫助，特別是通過食物來進行養生。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1***【氣血雙補-八寶雞湯】

　　風味特點、食療食補作用：八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯，經合理烹製而成的一道氣血雙補的保健湯餚。八珍湯方用黨蔘、熟地為主，甘溫益氣養血;輔以茯苓、白朮健脾利溼;當歸、自芍養血和營;更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共為佐藥。湯中還使以生薑，調和脾胃之氣，共成氣血雙補之功。適用於氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食慾不振，四肢乏力，頭暈目眩，氣短懶言，心悸怔忡，舌質淡，苔薄白，脈細弱或虛大無力。

　　原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當歸各15克，黨蔘、茯苓、炒白朮、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，蔥100克，生薑100克，精鹽20克，清水適量。

　　製作方法：將黨蔘、茯苓、炒白朮等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去淨毛髒，沖洗乾淨;雜骨洗淨打碎片;生薑洗淨拍破;蔥洗淨，栓成小把。

　　將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生薑、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。

　　將湯中藥物、生薑、蔥撈出不用;再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調味即成。

　　2***【食療食補-三鮮豆腐湯】

　　風味特點、食療食補作用：豆腐細嫩，海鮮莢味，再加雞湯燉制味道醇厚，營養價值高。對欠健康、疲勞症、陽痿體弱者有很明顯的食療食補作用。

　　原料：豆腐，魷魚，海蔘，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

　　製作方法：將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海蔘切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。

　　美味滋補-羊肉蓯蓉湯

　　湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續斷各12g，料包、生薑和食鹽適量。

　　製法：羊肉洗淨、切塊，入鍋內與綠豆十數粒***約5g***或者幾片蘿蔔加水煮，暫不放調料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉，羶味即除;鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料;小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。

　　功效：滋腎助陽，祛寒壯腰，補益精血，健脾益肺。