幼兒冬季養生知識

  冬季,是指我國農曆10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6個節氣。那麼幼兒冬季養生粥食譜有哪些呢?下面就讓小編告訴你幼兒冬季養生粥食譜,歡迎參閱

  寶寶冬季養生粥

  鮮奶八寶粥

  做法:蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓乾、花生、糯米及葡萄乾各適量。鍋中倒入適量的水,燒開後,放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後,改小火燜煮,直至黏軟。鍋中放入桂圓乾和葡萄乾,稍微煮一會兒後,將鮮奶倒入煮開即可。

  功效:健脾養胃,消滯潤腸,益氣安神。適合1歲以上的寶寶食用。

  土豆粥

  做法:準備1/3個土豆、2大匙牛奶、1/4個熟蛋黃、適量鹽。先將土豆去皮,燉爛,搗碎並過濾。然後將土豆與牛奶放入鍋中,用文火煮,並且輕輕攪拌,粘稠後加鹽,接著將蛋黃搗碎放在土豆泥裡即可。

  功效:可益氣健脾,解毒通便。適用於脾胃虧虛所致的脘腹疼痛,大便祕結,小兒水痘,痄腮等。

  紫菜魚泥粥

  做法:新鮮魚肉、白蘿蔔、紫菜。魚肉用姜和料酒稍稍醃製一下去腥,蒸熟後去刺剁成泥。白蘿蔔碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥,粥熟時加入魚肉泥稍煮即可。

  功效:富含碘和鋅,白蘿蔔還有助於魚肉的消化,非常適合寶貝冬天食用。

  小米金瓜粥

  做法:小米20克,糯米20克,南瓜30克,帶皮板栗30克,紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗淨待用。南瓜洗淨、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮,壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋裡,大火燒開後改小火,煮一小時左右。起鍋前放入板栗泥,拌勻即可食用。

  功效:南瓜中的果膠可保護胃腸道粘膜免受刺激,促進胃腸蠕動,幫助食物消化,為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高,鐵含量豐富,可補脾和胃,益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C,具有養胃健脾、強筋活血等功效。

  白蘿蔔排骨粥

  做法:白蘿蔔1根,豬排骨250克,大米、蔥。將排骨切成3cm大小的段,蘿蔔切成塊。將排骨燉至肉爛脫骨時,再放入蘿蔔、蔥,撇去湯麵浮油。取適量的排骨湯加入少量米熬成粥,熬好了後再加入煮熟的白蘿蔔,用勺子碾碎後即可食用。

  功效:白蘿蔔有賽人蔘之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃白蘿蔔排骨粥後,可立見功效。

  兒童冬季養生食譜

  雪梨燉冰糖

  作用:清心潤肺、清熱生津。適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤脣紅者飲用。秋天氣候乾燥,兒童可作日常飲品。

  用料:雪梨2個,冰糖適量。

  做法:雪梨去心切片,與冰糖同放入瓦盅內,加少量開水,燉30分鐘便可食用。

  蘋果蜜棗瘦肉湯

  作用:養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、面板乾燥。一般小兒秋天常食用,可潤燥生津。

  用料:蘋果1—2個,瘦肉100克,蜜棗4枚。

  做法:蘋果去皮、心,切片,與瘦肉、蜜棗同放入鍋裡,加適量清水,煲1小時便可食用。

  蛋黃豆腐

  用料: 北豆腐,蒜苗,海米,紅鹹鴨蛋黃,食用油,鹽,糖,料酒,雞精,香油,蔥,姜 雞湯。

  做法:將豆腐切成塊,用開水焯一下控幹水分放入鹽、雞精入味;將海米用清水泡發洗淨切成末,蒜苗、蔥、姜洗淨切成末,鹹鴨蛋黃碾碎;坐鍋點火倒油,油熱放入蔥薑末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油,收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

  清蒸排骨

  用料:豬排骨1.5公斤,熟火腿50克,水發玉蘭片茭白、冬筍均可60克,精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,薑絲20克,高湯或水2公斤。

  做法:將排骨剁成4釐米長的段,用開水燙一下洗淨;火腿、玉蘭片均切成小片待用。將排骨分別放入10個小碗內,再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸1小時即成。

  紅蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯

  作用:清熱潤燥、滋養面板。是秋季氣候乾燥,調養身體的佳品。

  用料:紅蘿蔔250克,玉竹25克,馬蹄150克,大魚頭一個約300克

  做法:紅蘿蔔去皮切塊,馬蹄去皮拍裂,大魚頭原個去鰓洗淨,用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色,加入少量開水,然後與上料同放入鍋內,再加適量清水,煲1小時,以鹽調味,便可飲用。

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