蘋果醬有哪些家常做法

　　蘋果醬酸酸甜甜、清香四溢，搭配麵包、點心都是極好的。你瞭解蘋果醬要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享蘋果醬的家常做法。

　　蘋果醬的做法

　　蘋果醬食材準備

　　蘋果500克，白糖150克，檸檬半個，鹽水適量。

　　方法步驟

　　1.蘋果削皮、去核，切成小塊，在鹽水中浸泡15分鐘。

　　2.將蘋果塊放入鍋中，撒入1/2白糖，加少量的水。

　　3.中火煮至蘋果呈透明狀，並溢位甜甜的香味時，放入餘下的1/2白糖，擠入檸檬汁。

　　4.將蘋果壓成泥，煮至果醬有光澤，呈濃稠狀時，離火，晾5分鐘。

　　5.廣口瓶洗淨、消毒、乾燥，果醬趁熱裝入瓶中，封口並倒置，放入冰箱儲存。

　　小貼士

　　1.最好挑選完全成熟、口感綿軟、口味稍酸的蘋果作原料。

　　2.若蘋果不帶酸味，可適當增加檸檬汁以增加酸味。

　　3.蘋果與白糖的比例約為3：1。

　　蘋果醬的簡單做法

　　蘋果醬食材準備

　　蘋果500克，檸檬汁、白糖、淡鹽水各適量。

　　方法步驟

　　1.蘋果洗淨，去皮和核，切小塊，在淡鹽水中浸泡10～15分鐘。

　　2.鍋裡放入蘋果，加入一半的白糖，倒少許清水。

　　3.中火煮到蘋果軟爛，呈透明狀，撈出蘋果，涼涼，倒入攪拌機中打成果醬。

　　4.回將果醬倒回鍋中，加另一半的白糖，調入檸檬汁，小火熬煮5分鐘，倒入容器中，放進冰箱冷藏1天即成。

　　小貼士

　　1.想保留果粒的口感，就直接煮果肉。如果喜歡細緻的口感，可在蘋果煮軟後用攪拌機打碎，再倒入鍋中煮至黏稠。

　　2.煮蘋果的過程中要不斷攪動。

　　蘋果醬的家常做法

　　蘋果醬食材準備

　　鮮蘋果1000克，白砂糖500克。

　　方法步驟

　　1.先選取成熟的蘋果洗淨、去皮、果梗及果核，挖掉腐爛處，在砧板上剁碎，放入乾淨鍋中，加水沒過蘋果。

　　2.用旺火燒開，加入白砂糖，轉用小火，隨時攪拌，到果肉全部軟化成泥後，再煮到濃稠狀，停火，即成金黃色醬。

　　3.冷卻後，將果醬盛入洗淨的大口玻漓瓶內，放背光處封存，食用時用無油、無水滴的勺盛果醬，以免果醬變質。

　　玉米蘋果醬的做法

　　蘋果醬食材準備

　　蘋果半個，玉米麵1匙，白糖少許。

　　方法步驟

　　1.將玉米麵和適量水調勻成玉米麵糊備用。

　　2.蘋果洗淨後去皮除子，磨碎成蘋果醬。

　　3.將玉米麵糊倒入鍋內煮沸，放入蘋果醬攪拌，煮片刻後稍稍加點水，再用中火煮至呈糊狀，加白糖攪勻即可。

　　蘋果醬土豆泥的做法

　　蘋果醬食材準備

　　土豆200克，蘋果醬20克，鹽少許。

　　方法步驟

　　1.土豆洗淨，上蒸鍋蒸熟，去皮後搗成泥。

　　2.將土豆泥放入碗中，加入蘋果醬、鹽和適量水攪拌均勻即成。

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