冬季養生藥膳

　　民間都說“今冬進補，明年打虎”。春生夏長秋收冬藏，是大自然的生物生活規律，對人體健康有著很重要的影響。冬季精氣收藏，這有利於補品的吸收藏納，可增強人體體質，這正是進補的大好時機。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　6款

　　1、薑汁牛肉飯

　　鮮牛肉100克，薑汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加薑汁，拌勻後加醬油、花生油再拌。把粳米淘淨放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補腎健脾的功效。

　　2、參芪香菇雞

　　適用於脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗，胃、子宮下垂者。

　　原料：嫩母雞肉100克，黨蔘、黃芪、香菇各30克，生薑、料酒、食鹽等。做法：淨雞肉100克切成小塊，香菇***先用水浸泡***，生薑切成小薄片。將雞肉、黨蔘、黃芪、香菇、料酒、生薑和鹽拌勻，放入鍋中，加水蒸一個半小時後食用。可補中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強身。

　　3、 枸杞黃精煨狗肉

　　適於體弱，久病體虛，風溼骨痛，畏寒怕冷，腎虛腰痛，陽痿早洩。

　　原料：狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨蔘30克，巴戟天12克，續斷12克，生薑、植物油和食鹽。做法：先將狗肉放入煮5-10分鐘，撈起切塊，鍋中加植物油，放入狗肉，加生薑和食鹽，炒至上色。再倒入砂煲中加水，然後加枸杞子、黃精、黨蔘、巴戟天和續斷。煮開後改用小火煨至肉爛。此膳能溫經散寒、益脾胃、祛風除溼、壯腰補腎。

　　4、枸杞子羊肉粥

　　枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗淨。將羊肉洗淨，切碎。將大米淘洗乾淨，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養肝陰、溫腎陽的功效。

　　5、芋頭粥

　　鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗淨去皮後切成小塊，與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，後轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。

　　6、蓯蓉煮羊肉

　　材料：當歸2錢，肉蓯蓉3錢，淮山5錢，核桃3錢，黑棗6顆，羊肉半斤，姜3斤，米酒少許。

　　作法：先將羊肉川燙去其羊騷味，將所有藥材放入鍋中，羊肉放於藥材上方，加入少許米酒，水量淹蓋過羊肉，待大火滾後，關小火熬煮40分鐘，即可享用。作用：男性體虛造成腎虧、陽痿、婦女氣血迴圈不好，冬天手腳冰冷，子宮寒不孕，貧血、氣血不足、頻尿等，長期服用可改善體質，容易火氣大的人及孕婦慎服用。

　　此兩物相加，比較適合中年人，年輕人以及老年人慎重服用。

　　冬季養生9大注意事項

　　保溼防燥

　　冬季洗浴有四忌：忌洗太勤、忌水過燙、忌揉搓過重、忌肥皂鹼性太強。否則，極易破壞面板表層原本不多的皮脂，讓面板更為乾燥，因而也更易發癢、皸裂。洗澡次數以每週1~2次為宜。洗浴後可擦些甘草油、止癢霜、潤膚膏等，以保持面板溼潤，防止面板表層乾燥、脫落。

　　保溫防寒

　　冬季氣溫低下，面板裸露部位極易凍傷，如手部、頭部、頸部等。其它如腳部也易受凍，因而應注意這些部位的防寒保溫，可圍圍巾，戴手套、耳套，穿棉鞋等保暖，還可隨時摩擦雙手和耳朵，適時墊腳、鍛鍊。忌穿潮溼的衣服、鞋襪，同時，手臉洗後要揩乾後才可外出。

　　穿著柔和

　　冬寒穿衣較多，如不注意穿著，更易感覺面板瘙癢。這是由於身體與衣服、衣服與衣服間不斷髮生摩擦產生靜電，靜電刺激面板所致。因而，冬季應儘可 能地選用純棉、真絲之類不易產生靜電的衣物做內衣、內褲、襯衫等。同時還要注意衣服搭配，穿了滌綸襯衫就不要再穿腈綸毛衣，裡面穿了合成纖維的衣服，外面 就不宜再穿絕緣性的滌綸外衣，以防止產生靜電為宜。

　　面板鍛鍊

　　加強面板的鍛鍊，增強面板的適應能力，以適應寒冷的環境。可進行冷水浴、空氣浴、日光浴、按摩等，或者堅持洗冷水臉，冷水擦身。

　　適當吃冷食

　　冬天外界氣候雖冷，但人們穿的衣服往往較厚，且大部分時間都在有暖氣或空調的室內，再加上空氣乾燥，活動量相對不足，容易造成體內積熱不能適時 散發。如再過多食用羊肉、狗肉等溫熱性食物，易造成體內蘊熱，出現“上火”現象，如口腔黏膜潰瘍、咽喉炎、便祕、痔瘡等。因此，冬季，對於腸胃健康的朋友 來說，若能根據自身情況，有選擇吃點“涼”的食物如冷盤、性“涼”的食物或喝點涼開水，不但無害，反而有益，也不失為一種冬季保健方法。

　　別拒冷空氣

　　冬天不少人會終止健身活動。研究表明，空氣和面板溫度間的差異刺激，能加強體溫中樞調節活動，使面板血管收縮，提高肌肉興奮性與收縮能力;同時 有效改善內臟功能。經常從事戶外體育鍛煉，可增強人體對氣溫變化的適應能力。所以，掌握科學方法，進行多種健身鍛鍊，同樣收效良好。冬季可選擇慢跑、跳健 身操、打太極拳、室內器械練習、冬泳等。

　　禁慾不可取

　　養生應“合天時，順地理”，四季自然規律是“春天、夏長、秋收、冬藏”，冬季養生貴在“藏”，故古人早已有“冬季禁慾”之說。冬季人體需要許多能量來禦寒，而性生活會消耗人較多的能量。房勞過度容易影響身體健康。但並不意味著冬季停止性生活。有規律的性生活對人有益。不過，如何掌握性生活的頻率要因人而異。

　　二便憋不得

　　冬季常有人因怕冷而長時間憋尿或憋便，殊不知，憋二便對身體危害很大，會引發許多疾病。長時間憋尿會使膀胱內尿液越積越多，含有細菌和有毒物質 的尿液未能及時排出，易引起膀胱炎、尿道炎、尿痛、尿血或遺尿等疾病;嚴重時，尿路感染還能向上蔓延到腎臟，引起腎盂腎炎。經常憋尿的人，前列腺疾患、膀 胱癌的發病率明顯增高。大便不及時排出，水分會被腸道反覆吸收，導致大便乾結難排。大便中毒素在體內積累時間過長，有害物質被腸道吸收，就會出現精神萎靡 不振、頭暈乏力、食慾減退等症狀。長期如此，腸道中的菌群環境被破壞，從而導致便祕、肛裂、痔瘡等一系列肛腸疾病。

　　早睡晚起

　　《黃帝內經》有云：“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光……此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，養生者少。”

　　中醫的養生理念特別強調“天人合一”，冬季天寒地凍，草木凋零，動植物多處於冬眠狀態以養精蓄銳，為來年生長做準備。人體也應該順應自然界特點 而適當減少活動，以免擾動陽氣，損耗陰精。所以傳統養生學提出人們在冬季早睡晚起，有利於陽氣的潛藏和陰精的積蓄，對健康有益。

　　現代醫學研究證實，冬季早睡晚起可避免低溫和冷空氣對人體侵襲而引發呼吸系統疾病，也可避免因嚴寒刺激誘發的心腦血管疾病。同時，充足的睡眠還有利於人體的體力恢復和免疫功能的增強，有益於預防疾病。