冬季養生食療藥膳方冬季養生藥膳食療有哪些

　　對於注重養生的人來說，最有效的方法應該就是食物調養了，而藥膳食療作為結合了藥膳以及食療的飲食調養方法，更是受到了很多人的歡迎。所以，下面就隨小編一起來了解下吧!

　　冬季養生藥膳食療方

　　1、枸杞子酒

　　材料：枸杞子200克，白燒酒500克。

　　功效：益精氣，抗早衰。適用於肝腎虧損和早衰。

　　用法：將枸杞子淘洗乾淨。剪碎，放人瓶中，再加入白燒酒，加蓋密封，宣陰涼乾燥處，每日搖動一吹，一週後即可飲用。邊飲邊新增白酒。可依自己的酒量，每晚餐前飲用，每次服10至15克，不要過量。

　　2、當歸羊肉羹

　　材料：當歸15克、黃蓍25克、黨蔘25克、羊肉500克、姜、蔥、料酒、食鹽各適量。

　　功效：將羊肉洗淨，把當歸、黃蓍、黨蔘裝入紗布袋內紮好，放人鍋內，再加蔥、生薑、食鹽，料酒和適量的水，然後將鍋置武火上燒沸，再用文火煨爛即成。食用時，吃肉喝湯。

　　用法：適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血。

　　3、延壽酒

　　材料：黃精30克、天冬30克、松葉15克、枸杞20克、蒼朮12克、白酒1000克。

　　功效：補虛強身，延年益時。

　　用法：將黃精、天冬、蒼朮切成小塊，松葉切成碎未，同枸杞一起裝入瓶中。再將白酒注入瓶內，搖勻，靜置浸泡十至十二天即可飲用。早晚各服一次，每次10至15克。

　　4、地黃雞

　　材料：生地黃250克、飴糖250克、烏雞一隻。

　　功效：補髓養血。治骨髓虛損、腰肢痠痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗及血虛等症。

　　用法：將烏難宰殺後，去毛及內腱，洗淨，地黃洗淨，切成寬半釐米，長二釐米條狀與飴塘拌勻。裝入雞腹內。將雞放入盆中。再將盆置於蒸米飯的蒸籠內，蒸熟即成。食用時不放鹽、醋，吃肉、喝湯。

　　5、歸參燉田雞

　　材料：當歸15克、黨蔘15克、母雞一隻***約三斤***、蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。

　　功效：補髓養血。適用於骨髓虛損、腰肢痠痛、血虛等症。

　　用法：將母雞宰殺後，去毛和內肚，洗淨，將當歸、黨蔘放入雞腹內。再將雞放進砂鍋，加人蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直至雞肉煨爛即成。

　　6、蜜餞姜棗龍眼

　　材料：龍眼肉250克、大棗250克、蜂蜜250克、薑汁適量。

　　功效：健脾益胃，滋補心血。適用於脾虛、血虧所出現的食慾不振，面色萎黃，心悸等症。

　　用法：將龍眼肉、大棗洗淨，放人鍋內，加水適量，首武火上燒沸，改用文火煮至七成熟時，加人荒汁和蜂蜜，拉勻，煮熟，起鍋，待冷後，裝人瓶內，封口即成。

　　服用時，每次吃龍眼肉、大車各六至八粒，每天三次。

　　7、歸參山藥豬腰

　　材料：當歸10克、黨蔘10克，山藥10克、豬腰500克、醬油、薑絲、蒜末、香油、醋各適量。

　　功效：養血、益氣、補腎。適用於血損腎虧所致的心悸、氣短、腰痠捕、失眠、自汗等症。

　　用法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，一同放入鍋內。然後在鍋內加水適量，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放人盤子中。再將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻佐餐食。

　　8、海蔘粥

　　材料：海蔘適量，梗米100克。

　　功效：補腎益精、養血。適用於精血虧損、體質虛弱、性機能減退、遺精、小便頻數等症。

　　用法：先將海蔘浸透，剖洗乾淨，切片煮爛後，同米煮為稀粥。可隨意服食。

　　9、落花生粥

　　材料：落花生米45克***不去紅衣***、懷山藥30克，粳米100克，冰糖適量。

　　功效：益氣益血，健脾潤肺，通乳。適用於氣虛，血虛諸症以及產後乳汁不足者。

　　用法：分別將花生米及山藥搗碎，再與粳米拌和，同煮為粥，候熟，入冰糖調勻即可。當飯吃，吃飽。

　　10、阿膠粥

　　材料：阿膠15克、糯米100克。

　　功效：養血止血，滋陰潤肺，安胎。適用於血虛萎黃，眩暈心悸，虛勞咯血、吐血尿血、便血等多種血癥。

　　用法：將阿膠搗碎，然後將糯米煮粥，候熟，人阿膠，稍煮，攪令用化即成。每日早晚餐溫熱服食。

　　冬季美容藥膳食療配方

　　1、鱔魚湯

　　鱔魚絲、雞蛋各50g，麵筋條、雞絲、醬油、麻油各5g，精鹽3g，醋2g，胡椒粉、味精各1g，雞湯400ml，鱔魚湯100ml，蔥末、溼澱粉、薑末各10g。製法：鍋內放入雞湯、鱔魚湯，燒沸放人鱔魚絲、雞絲、麵筋條、醬油、鹽、醋、蔥、姜，燒好倒人雞蛋花，用溼澱粉勾芡，燒沸後盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成。佐餐食用。

　　有舒筋活血，潤澤肌膚之功。

　　2、淮山雞

　　淮山藥120g，老母雞1只，生薑3片，黃酒10g，食鹽3g。製法：活母雞宰後去毛及內臟，洗淨，控幹，切塊。雞肉塊一半放入瓷盆，再放淮山藥片，上面再放另一半雞塊，淋入黃酒，加入薑片，精鹽，用旺火隔水蒸3小時，至雞肉酥爛。飯前空腹飲湯，每次1小碗，每日2次。雞內金可佐膳蘸醬油吃。山藥也可食，或嚼後棄渣。

　　有補肺虛，益五臟，強筋骨，潤肌膚，美容顏之功。

　　3、白扒魚翅

　　水發淨魚翅400g，海米10個，料酒20ml，鮮奶100ml，鹽2g，澱粉、蔥絲、薑絲各10g，雞湯、味精各適量。製法：將海米放入雞湯中燒開，做成鮮湯;另一鍋內倒入香油20g，燒熱後放入蔥、薑絲，煸出香味後倒入鮮湯、鮮奶，接著下入魚翅，再放味精、鹽，煨30分鐘，出鍋前淋入澱粉、香油即成。佐餐食用。

　　有益氣養胃，補腎益精，潤膚美容之功。

　　4、黃芪雞肉湯

　　雞胸肉200g，香菇3朵，豌豆莢20g，胡蔥3根，生薑5片，黃芪10g，植物油、味精、醬油、芝麻油、澱粉、胡椒各適量，精鹽2g。製法：將雞胸肉去皮，切成一般大小薄片，撒上鹽與胡椒、澱粉備用;豌豆莢去筋;香菇泡發，去蒂;胡蔥與生薑切末;鍋中加入植物油與鹽，稍微加熱後，注入6杯開水，加入生薑、黃芪和加工好的雞肉，煮約3分鐘，依序加入香菇、豌豆莢、胡蔥煮1分鐘，再用胡椒、味精、芝麻油，並醬油調味即可。食肉喝湯，常食用。

　　有潤澤面板，使面板光滑細嫩之功。

　　5、靈芝雞蛋湯

　　雞蛋2個，靈芝60g，紅棗12枚，白糖適量。製法：將靈芝洗淨，研碎;紅棗去核，洗淨;雞蛋煮熟去殼。將雞蛋、靈芝、紅棗放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，改用文火煲至靈芝出味，加入白糖煮沸即可。食蛋喝湯，每日1劑。

　　有益氣補血，養顏護膚之功。

　　6、豬胰蘿蔔湯

　　豬胰2個，胡蘿蔔250g，紅棗10枚，生薑、鹽、味精適量。製法：將豬胰切去.白脂，洗淨，切成片，加生薑、鹽醃10分鐘;胡蘿蔔去皮，切成小塊;紅棗去核。將胡蘿蔔、紅棗放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，改用文火煲至胡蘿蔔熟後，加入豬胰煲熟，加鹽、味精調味即可。可常食。

　　有健脾養血，潤膚美容之功。

　　7、莧菜肉片湯

　　紅莧菜150g，瘦豬肉60g，鹽、清湯、香油各適量。製法：將莧菜洗淨，切成小段;豬肉洗淨，切成薄片。鍋中加入清湯、莧菜、肉片，用武火煮沸後，撇去浮沫，改用中火煮約15分鐘，加鹽、香油調味即可。每日1劑，1次或分次食完，連食20日。

　　有滋養潤膚，護膚美容之功。

　　8、金針蚌肉湯

　　鮮蚌肉250g，鮮金針菇120g，鹽、料酒、蔥花、豬油、味精各適量。製法：將蚌肉、金針菇洗淨。鍋中放人豬油，燒熱，倒人蚌肉.稍炒，加入金針菇、料酒、鹽、蔥花及清水適量，用文火煮20分鐘，加味精調味即可。佐餐食用，可常食。