蘆薈的食用和作用基本介紹

　　蘆薈是很多人喜愛的一種植物。那麼蘆薈有哪些食用方法?蘆薈的作用是什麼呢?下面小編就來告訴你蘆薈的食用與作用，歡迎閱讀。

　　蘆薈的食用

　　一、鹽水花生蘆薈

　　功效：香酥，清熱，營養***花生中蛋白質易水解被人體吸收***。

　　材料：生花生500克、蘆薈、甜椒片、芫荽、食鹽。

　　做法

　　1、剔除黴變、發芽的花生，洗淨花生，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。

　　2、取出蘆薈葉肉20克，煮燒後取出，切成丁塊，鋪擺在花生上。

　　3、紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端對準圓心，周邊擺放芫荽綠葉。

　　二、蘆薈開胃湯

　　功效：消積導滯、健脾醒胃，主治小兒積滯傷胃、脾虛厭食症。主要表現為患兒納呆食少，頭髮稀黃，面黃肌瘦，大便乾結或溏臭，舌苔黃白膩或厚。

　　材料：蘆薈1g，胡黃連2g，蒼朮6g，使君子、黨蔘、山楂、麥芽各8g。

　　用法：每日1劑，煎煮2次，取藥液100ml左右加少許蔗糖，分多次頻服。5日為一療程，一般服藥1~2個療程，同時囑家長注意患兒飲食調攝，飢飽適宜。

　　方解：小兒臟腑清靈，脾常不足。乳貴有時，食貴有節。如盲目進補，或恣食瓜果肥甘，致運納失司，升降失常，積而為滯，用健運中州、通降胃腑的蘆薈開胃湯治療常獲良效。方中蘆薈，前人用以瀉熱通便，涼血通經，消疳殺蟲，筆者認為蘆薈有補脾、助運、健胃之功，是治療小兒厭食症的良藥，其消積導滯，以通為補。胡黃連消疳導滯;使君子“味甘氣溫，既能殺蟲，又益脾胃”***《本草綱目》***;麥芽、山楂消食健胃，蒼朮芳香溫脾，助運醒胃;黨蔘“力能補脾養胃，鼓舞清陽，而無剛燥之弊”***《本草正義》***。本方消中有補，但消不傷正，補不留邪。

　　臨床運用：如體弱多汗、精神萎靡加黃芪、山藥健脾益氣。

　　三、蘆薈蘿蔔泥

　　材料：白蘿蔔4釐米、新鮮蘆薈葉3釐米、海苔、麻油，醬油，鹽。

　　做法

　　1、將3釐米的新鮮蘆薈葉仔細洗淨，去刺擦成泥;

　　2、再將白蘿蔔洗淨後擦成泥，絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上，撒上及醬油就可食用。

　　蘆薈的作用

　　1、抗細菌真菌

　　蘆薈的抗細菌作用源於Aloin的細胞素功能，這種具有相對進攻性的生化性質，使得蘆薈可以直接殺死細菌。

　　2、免疫刺激劑

　　蘆薈免疫刺激劑的作用是蘆薈對人體的基礎作用。蘆薈對機體免疫力的提高，使得蘆薈在治療一些由免疫力下降引起的疾病時具有顯著的療效。

　　3、傷口癒合

　　蘆薈凝膠的另外一個重要作用是促進傷口癒合。蘆薈在促進傷口和潰瘍的癒合方面具有顯著的功效。體表任何一個部位或組織受傷，傷口癒合都是其主要問題，蘆薈凝膠可參與這種癒合過程。

　　4、增強噬菌解毒及清潔功能

　　蘆薈的另一個重要作用便是顯著的“噬菌”作用。機體的免疫系統通過“噬菌”作用將體內的細菌、感染物和細胞死亡後的殘骸清除出去。一方面，免疫刺激劑具有噬菌作用，另一方面體內的解毒和清潔功能也具有噬菌作用。對於機體來說，細菌和細菌的殘骸都是體內必須清除的毒物。體內被細菌感染並死掉的細胞對機體也是有害的，這些死亡的細胞和它體內的毒素就要通過噬菌作用清除出體內。因此，增強噬菌作用就是增強了體內解毒和清潔功能。

　　5、消炎

　　消炎是蘆薈凝膠的一個重要作用。無論是燒傷、物理性傷害、腐蝕性化學物質傷害還是紫外線、熱輻射引起的發炎，蘆薈凝膠都具有鎮痛、消炎作用。實驗表明，用蘆薈凝膠做成的消炎藥，其藥效與現代化學合成的消炎藥相當，而蘆薈凝膠不含有害的成分，對人體無論任何副作用。

　　6、免疫與抗腫瘤

　　蘆薈中所含的多糖類可以提高免疫力並具有很強的抑制或破壞異常細胞生長的作用，從而起到抗腫瘤作用。