香辣蝦怎麼做

  蝦類的補益作用和藥用價值均較高。下面是小編為你帶來的香辣蝦的做法,一起來看一看吧。

  香辣蝦

  香辣蝦的食材:

  蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖。

  香辣蝦的做法:

  1***大蝦開背挑紗線,去頭***蝦頭可以炸了吃***,料酒和姜醃製片刻

  2***起油鍋***可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒***,油熱後開中火,放花椒和幹辣椒段,出香味後撈出。然後放五六片姜,炸幹後放糖,用炒勺攪化,之後放一勺豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽

  3***然後開大火放入蝦,變色後放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香。

  莫吃蝦頭毒素多

  “小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

  此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。