夏季健康的時令蔬菜

　　蔬菜是我們餐桌中必不可少的食物。在炎熱的夏季，大家更有注意多吃蔬菜。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、西紅柿

　　夏季是西紅柿上市的季節,很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養,不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質發生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!

　　2、苦瓜

　　夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食慾,開胃健胃、助消化,有利於提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清熱瀉火的功能。天氣熱了,大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養價值業就越高。

　　3、冬瓜

　　夏天是多種瓜類上市的季節,這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫認為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑聖品。

　　4、黃瓜

　　黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

　　5、絲瓜

　　絲瓜是夏季的時令蔬菜,它因為富含蛋白質以及粗纖維和各種礦物質而成為日常的保健佳品,從祖國中醫理論中,絲瓜具有通經絡和行血脈等保健功效。

　　絲瓜的種類較多,常見的絲瓜有兩種:線絲瓜和胖絲瓜。線絲瓜細而長,購買時應挑選瓜形挺直,大小適中,表面無皺,水嫩飽滿,皮色翠綠,不蔫不傷者為好。胖絲瓜相對較短,兩端大致粗細一致,購買時應挑選皮色新鮮,大小適中,表面有細皺,並附有一層白色絨狀物,無外傷者為佳。

　　適合夏季的食療配方

　　1、杏仁雪梨山藥糊:杏仁10克,雪梨1個,山藥、淮山米粉、白糖適量。

　　做法:先將杏仁用開水浸泡,去衣,洗淨;雪梨去皮,洗淨,取肉切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內,攪拌成泥狀。用清水適量,把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀,倒入沸水鍋內***沸水約100毫升***,不斷攪拌,煮熟即可,適量食用。

　　功效:清熱潤肺,補氣養胃的作用。

　　2、百合湯:百合,水適量,白糖適量。

　　做法:將百合除去外衣,加水適量,用小火煮至極爛,加入適量白糖,即可食用。

　　功效:具有潤肺清心作用,可作為肺結核患者食療之用,還可防燥潤肺。

　　3、芝麻木耳湯:黑芝麻10克,白糖適量。

　　做法:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。

　　功效:芝麻具有良好的潤燥作用。

　　夏季的飲食方法有哪些

　　1、保持正常飲食:很多女生都將夏季當作減肥季,每天吃水果來敷衍肚子,其實這對身體健康及其不利。因為夏天天氣熱人體出汗比較多,體內不僅容易缺水,鹽分丟失得也快,若不及時補充體內鹽分,會降低人體免疫力。夏季要養成多喝水的習慣,但這還不夠,最好保證三餐飲食正常。

　　2、科學補充維生素:進入夏季,很多人飲食“水果化”,用水果來代替三餐,他們認為水果不僅能填飽肚子,還可以補充維生素。其實,補充維生素不能侷限在水果上,黃瓜、番茄、豆漿及其製品、動物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣。可以在平常的飲食注意多吃這些食物,就能補充人體新陳代謝所需的維生素,所以切記不能用水果代替三餐飲食。

　　3、吃些食用菌:目前,可食用和藥用的食用菌超過幾百種,選擇多樣。食用菌一般被我們成為蘑菇,它性味甘,和苦味食物一樣具有清熱解毒功效,外加口感好,因此受到愛美女性的歡迎。