小孩吃薯片的危害

　　薯片很多人都愛吃，而且它也確實是很好吃，尤其是兒童更是喜歡吃，但是它的危害確實是很大的，可以使人肥胖，和增加患上三高的機率，甚至可以致癌。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　油脂：

　　薯片中的油脂含量高達35%。北京協和醫院營養科副主任於康指出，經常食用香脆食品，會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。尤其成長期的孩子，過多地食用除了導致肥胖，還會增加成年後發生上述病症的風險。

　　糖分：

　　炸薯片所含的精糖和精緻澱粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營養，吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。炸薯片的問題還體現在製作工藝，和用於調味的新增成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。

　　反式脂肪酸：

　　炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。

　　反式脂肪酸還會影響生長髮育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經系統的生長髮育造成不良影響。

　　丙烯醯胺：

　　還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與致癌關係的發現，很多家庭都對香脆食品下了禁令。

　　吃薯片不長胖方法

　　***1***吃薯片會發胖

　　經常吃薯片很明顯是會發胖的。薯片，油脂和澱粉的混合物，熱量和脂肪高，貼膘屯脂利器，為了滿足人們味蕾，加入各種調味和香料，讓食客們欲罷不能，一吃就停不下來，那種爽脆脂香，讓人越吃越多，越吃越胖。所以，偶爾吃一些是無管緊要的，但千萬別邊看電視邊吃薯片,否則會不知不覺的吃下去很多。

　　當然，現在也出現了很多像蛋白質薯片、還有之前有介紹過的玉米片，這些相對低熱量和健康的薯片替代品，這些不太容易發胖。只是，還是很多人對傳統高油高熱量的薯片愛不釋手。

　　***2***怎麼吃薯片避免發胖

　　1.拋棄油炸的做法

　　其實馬鈴薯裡面含有大量的膳食纖維，非常有助消化，非常有助於控制體重，而且它的熱量很低，裡面不含膽固醇，而且馬鈴薯含有鉀元素，是減肥的好東東。所以，薯片會讓人發胖的罪魁禍首不是來自它的原料“土豆”，而是當土豆被切成薄片、經過油炸後瞬間暴增的熱量。

　　既然薯片的魅力這麼難以讓人抵擋，還是選擇烤薯片來解饞吧。去買薯片的時候，一定要仔細看包裝說明，選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠一些。另外土豆的吃法不僅僅是薯片一種，例如涼拌土豆絲，不僅營養豐富，熱量還很低呢。

　　2.搭配大量蔬菜

　　如果非要食用薯條薯片的話，請務必搭配大量的蔬菜，如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥，它在歐洲被譽為“菜中皇后”，其營養成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。

　　3分鐘速成最愛吃的薯片

　　製作步驟

　　1、選用土豆兩個，大一點的土豆，這樣才能切出大片。

　　2、土豆去掉外皮，然後切成薄片，儘自己的能力切薄，厚度要均勻，這樣炸出來才好看好吃、香脆。

　　3、切好之後再放到盆中，用冷水沖掉澱粉。

　　4、鍋中加入水燒開，下入土豆片煮開一分鐘。

　　5、煮開一分鐘之後撈出放到盆中，用冷水沖洗至涼，然後撈出控幹水分。

　　6、鍋中下入油燒至四到五成熱，把土豆片下入鍋中，中火炸上五六分鐘，炸到水分幹，變色，香脆，看到顏色變微黃就可以撈出控油。

　　7、控好油的薯片放到盆中，加入小勺鹽、辣椒粉、孜然粉翻拌均勻。

　　8、翻拌均勻之後就可以放到盤中吃了。

　　說到底要不要煮一下，那是肯定要煮一下的，然後也要把澱粉沖洗一下，這樣才能炸好炸脆，油少的話不要放太多薯片炸，一次炸太多炸不脆。