蛋花湯的不同家常做法

　　一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質，營養豐富。你想知道蛋花湯有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　蛋花湯的做法【1】榨菜蛋花湯

　　材料

　　榨菜、雞蛋本是兩樣簡單不過的食材，但加以金華火腿合煮成湯，卻有了補脾腎、益精血、療虛損之功。榨菜蛋花簡單易做，味道鮮美，一天勞累下來，一碗靚湯下肚，既爽口又舒心。雞蛋1只榨菜：1包金華火腿：50克水：5碗

　　做法

　　1. 將火腿肉洗淨，切絲;

　　2. 雞蛋磕入碗裡，打成蛋液;

　　3. 倒出榨菜，濾去汁水;

　　4. 煮沸清水，放入火腿絲，小火煮15分鐘;下榨菜滾5分鐘，倒入蛋液，不斷攪拌均勻，煮沸即可食用。

　　功效：補腎健脾，益精養血。

　　蛋花湯的做法【2】菠菜蛋花湯

　　材料

　　主料：雞蛋35克，菠菜30克，

　　調料：鹽1克，醬油2克，豌豆澱粉3克

　　做法

　　1.菠菜氽燙過後，擠幹水分，切成1-2釐米長。

　　2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰後，以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。

　　3.再次煮滾後，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

　　蛋花湯的做法【3】豆腐蛋花湯

　　材料

　　豆腐200克，玉米粒50克***有少量的胡蘿蔔丁和豌豆粒***，雞蛋1個，調料，鹽1茶匙***5克***，雞精1克，油，1茶匙***5ml***

　　做法

　　1，豆腐下鍋中焯熟後，切成2釐米的粒，雞蛋打散在碗中，攪拌備用

　　2，鍋中倒入適量的水和油，水開後，倒入切好的豆腐塊

　　3，水再次開後，倒入玉米粒

　　4，將打散的雞蛋倒入鍋中，放入適量的鹽和雞精調味即可.

　　蛋花湯的做法【4】鮮茄蛋花湯

　　材料

　　主料：番茄200克，雞蛋150克，調料：鹽2克，白砂糖3克，植物油20克

　　做法

　　1.番茄洗淨切片，蛋液攪勻;

　　2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下;

　　3.放入素湯;煮片刻;

　　4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最後以鹽糖調味即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。

　　食物相剋：

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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