萵筍做菜的方法

  萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉,有利於血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。下面小編為大家分享。

  :萵筍炒山藥

  材料

  主料:山藥400克,萵筍半根

  輔料:青椒,鹽,料酒,雞精,植物油

  做法

  1、山藥去皮洗淨,切片,放清水中浸泡。

  2、萵筍去皮洗淨,切片。

  3、青椒去蒂、去籽洗淨,切片。

  4、蔥、姜分別擇洗乾淨,切片。

  5、鍋內添清水,水沸後將山藥片放入焯水,撈出瀝乾水分。

  6、炒鍋放少許油,先爆香蔥薑片,然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

  7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

  小訣竅

  1、去山藥皮的時候,要戴上手套,山藥皮裡含有皁角素,黏液裡含植物鹼,接觸面板會刺癢。

  2、山藥切片後一定要放入水中浸泡,防止遇氧氣變黑。

  3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊,皮薄、質脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心,表面無鏽色的。

  4、萵筍的葉也可以食用,我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜,也很好吃的。

  :萵筍

  材料

  萵筍、瘦肉、生薑

  做法

  1、萵筍切片、瘦肉切絲;

  2、鍋內油熱後放入生薑炒香後放入瘦肉與老酒炒勻;

  3、然後倒入萵筍後炒勻,如果喜歡生一點口感可以倒入萵筍後5分鐘就起鍋。

  :萵筍炒雞蛋

  材料

  萵筍,雞蛋,鹽,雞精

  做法

  1.喜歡把萵筍片阿,黃瓜片阿,胡蘿蔔片阿都切成菱形的~

  2.雞蛋攤好撈出來,再放入萵筍翻炒~

  3.最後放一起炒,放鹽,雞精翻炒熟即可~

  小訣竅

  又清淡又好吃~