萵筍做菜的方法

　　萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。下面小編為大家分享。

　　：萵筍炒山藥

　　材料

　　主料：山藥400克，萵筍半根

　　輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油

　　做法

　　1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。

　　2、萵筍去皮洗淨，切片。

　　3、青椒去蒂、去籽洗淨，切片。

　　4、蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。

　　5、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。

　　6、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

　　7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

　　小訣竅

　　1、去山藥皮的時候，要戴上手套，山藥皮裡含有皁角素，黏液裡含植物鹼，接觸面板會刺癢。

　　2、山藥切片後一定要放入水中浸泡，防止遇氧氣變黑。

　　3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊，皮薄、質脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無鏽色的。

　　4、萵筍的葉也可以食用，我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃的。

　　：萵筍

　　材料

　　萵筍、瘦肉、生薑

　　做法

　　1、萵筍切片、瘦肉切絲;

　　2、鍋內油熱後放入生薑炒香後放入瘦肉與老酒炒勻;

　　3、然後倒入萵筍後炒勻，如果喜歡生一點口感可以倒入萵筍後5分鐘就起鍋。

　　：萵筍炒雞蛋

　　材料

　　萵筍，雞蛋，鹽，雞精

　　做法

　　1.喜歡把萵筍片阿，黃瓜片阿，胡蘿蔔片阿都切成菱形的~

　　2.雞蛋攤好撈出來，再放入萵筍翻炒~

　　3.最後放一起炒，放鹽，雞精翻炒熟即可~

　　小訣竅

　　又清淡又好吃～