幹海帶怎麼做才好吃的做法教程

　　海帶是常吃的一種含碘量較高的食物，還富含其他人體所需的營養元素。好吃幹海帶的應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你幹海帶的好吃做法。

　　幹海帶怎麼做才好吃：滷海帶

　　滷海帶食材準備

　　幹海帶50克、滷汁適量、香油適量。

　　方法步驟

　　1、海帶泡發，洗淨後瀝乾;

　　2、用牙籤將海帶固定;

　　3、取鍋加滷水燒開;

　　4、加入海帶轉小火滷製5分鐘即可撈起;

　　5、將海帶切成塊狀或條狀皆可，淋上香油拌勻即可食用。

　　幹海帶怎麼做才好吃：剁椒拌海帶

　　剁椒拌海帶食材準備

　　幹海帶適量，剁椒、料酒、食鹽適量，雞精、醬油、醋、麻油、糖、油各適量。

　　方法步驟

　　1、海帶泡發後切絲;

　　2、燒水，加料酒，水開後將海帶絲焯水瀝乾;

　　3、海帶絲中加入食鹽、雞精、醬油、麻油等調味料;

　　4、剁椒用油煸炒後澆在海帶絲上;

　　5、將海帶絲和調味料拌勻即可食用。

　　幹海帶怎麼做才好吃：海帶燉雞

　　海帶燉雞食材準備

　　雞1000克，幹海帶100克，鹽15克，味精5克，料酒10克，大蔥10克，姜10克。

　　方法步驟

　　1、將海帶泡發後切塊，雞出去內臟後洗淨斬塊備用;

　　2、取鍋裝清水，放入雞塊;

　　3、待雞塊快熟時放入海帶、味精、料酒、薑絲、蔥花、食鹽;

　　4、再燉半小時即可出鍋。

　　幹海帶怎麼做才好吃：海帶紫菜湯

　　海帶紫菜湯食材準備

　　幹海帶20克，紫菜10克，蝦皮10克，食鹽少許，油少許。

　　方法步驟

　　1、將海帶和紫菜泡發，切絲瀝乾;

　　2、起熱油鍋，倒入蝦皮和海帶絲以及紫菜快速翻炒幾秒後加水;

　　3、待湯煮沸後調入適量的鹽即可出鍋。

　　幹海帶怎麼做才好吃：海帶絲炒肉沫

　　海帶絲炒肉沫食材準備

　　幹海帶50克，豬肉適量，醬油、胡椒粉少許，食鹽、雞精適量，蔥薑蒜各少許。

　　方法步驟

　　1、海帶絲泡發後洗淨切絲;

　　2、豬肉切沫後用醬油胡椒粉加鹽醃製10分鐘;

　　3、起熱油鍋放入蔥薑蒜沫爆香，然後放入肉沫翻炒，變色後盛出;

　　4、另起鍋，油熱後爆香姜蒜沫，然後放入海帶絲翻炒;

　　5、一分鐘後加少許水燜煮5分鐘收汁，然後加之前盛出的肉沫繼續翻炒;

　　6、撒蔥和食鹽、雞精調味均勻後即可出鍋。

　　幹海帶的泡發技巧

　　1、現將海帶放在蒸鍋上蒸半小時後再用清水泡發。

　　2、用淘米水或者加少量小蘇打泡發，可加快泡發速度。

　　3、海帶用熱水泡會使海帶中的營養物質流失更多。

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