秋季家常養生湯

  喝湯能助身體代謝順暢,是很好的養生方法。那麼,秋季喝些什麼湯好呢? 下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  1 :冰糖雪梨湯

  主料:雪梨一個

  配料:冰糖15克、水500克、蜂蜜5克

  1、雖說雪梨的皮很營養,可是怕農藥的我們還是把皮去掉吧,然後切成小塊

  2、鍋裡放入水,加入雪梨大火煮開,小夥煮20分鐘

  3、加入冰糖再煮5分鐘

  4、稍涼後加入蜂蜜

  一款潤肺清燥、美容養顏的湯做好了

  梨營養十分豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰分、維生素B1、尼克酸、維生素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。此外,梨還含胡蘿蔔素、蘋果酸等

  2: 花膠鳳爪排骨湯

  原料:豬肋排500g、黃花膠2條、雞爪4只、鮮百合適量、淮山9片、桂圓肉12顆、枸杞一撮。

  配料:姜、料酒、鹽;

  1:各種配料準備齊全;

  2:花膠加3-4片生薑清水浸泡20分鐘變軟撈起剪成條狀備用;

  3:淮山、桂圓肉用清水沖洗乾淨備用;

  4:雞爪剪去指甲沖洗乾淨、豬肋排洗淨,一起放置鍋內注入水,並加入少許料酒和薑片大火燒開焯去血水撈岀備用;

  5:另取一煲湯用的鍋將豬肋排雞爪、除枸杞鮮百合以外其它各種原料放入湯鍋內,再加開水漫過所有材料,大火燒沸轉文火煲至少兩個小時

  6:起鍋前十五分鐘加枸杞,起鍋時加適量鹽調味即可。

  雞爪 也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜.

  3: 白蘿蔔煲鴨湯

  主料:鴨半隻、白蘿蔔一個

  配料:紅棗一個、桂圓一個、枸杞十五粒、泡蘿蔔適量

  調料:大蔥一段、生薑一塊、大蒜瓣兩瓣、料酒少許、鹽適量、花生油少許

  1、將大蔥切成小段、紅棗去核、桂圓去殼、生薑大蒜稍拍碎

  2、砂鍋內盛入大半鍋水,放入大棗、枸杞、桂圓、大蔥、生薑、大蒜瓣,燒開

  3、鴨肉整理乾淨,斬塊

  4、鴨肉放入鍋中焯水,水中放入少許料酒

  5、泡蘿蔔切成小條,提前用涼白開泡一會

  6、蘿蔔切成滾刀塊

  7、鍋中放少許花生油,炒香泡蘿蔔

  8、放入鴨肉繼續煸炒,放適量鹽炒入味

  9、將所有材料放入開了的砂鍋內,小火煲三個小時

  10、嚐嚐鹹淡,調味出鍋

  蘿蔔的品種很多,常見的有紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔、心裡美蘿蔔、櫻桃蘿蔔等,多數品種甘美,既可熟食,又可生食。鮮蘿蔔可用以紅燒、燴、炒、氽湯、做餡,還可醃製、醬制、乾製等。