番茄雞蛋米粉好吃又營養的做法

  番茄雞蛋的做法相信大家都會做,番茄雞蛋米粉就是把做好的菜澆在米粉上,製作的步驟也很簡單,吃起來的口感很贊哦。小編給大家精心推薦的番茄雞蛋米粉做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作番茄雞蛋米粉的食材

  番茄雞蛋米粉好吃又營養的步驟

  1.將江西米粉放入盆中, 加入適量的開水;

  2.加蓋泡上二十分鐘直至米粉變軟;

  3.雞蛋中放入適量的鹽, 攪拌散;

  4.燒熱鍋, 放入適量的油, 下入打散的雞蛋;

  5.待至雞蛋定型後再用木鏟將雞蛋分割成小塊,將炒好的雞蛋盛出備用;

  6.再在鍋中放入適量的油, 下入番茄塊翻炒;

  7.番茄微微出汁後加入準備好的雞蛋;

  8.翻炒幾下後, 放入鹽和少許糖調味;

  9.這樣雞蛋番茄炒好了, 盛入碗中;

  10.將高湯燒開, 放入泡軟的米粉;

  11.加蓋煮上兩分鐘;

  12.揭蓋後加入鹽和胡椒粉調味;

  13.將煮好的米粉盛入碗中, 再加入適量的高湯;

  14.表面上放上炒好的番茄雞蛋, 最後撒些小蔥末。

  番茄的最佳搭配

  1.番茄炒蝦仁。蝦仁肉質鬆軟,易於消化,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,和雞蛋番茄同炒,蝦仁潔白,雞蛋嫩黃,番茄鮮紅,色澤美觀,營養均衡,味道可口,還能健脾開胃。

  2.番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓,因為兩種原料有一個共同的特點,都含有豐富的鉀,鉀能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

  3.番茄炒雞蛋。番茄中的谷胱甘肽有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力的作用,而番茄紅素則具有抗氧化力,能夠保護細胞,防止細胞癌變。雞蛋含有維生素、蛋白質和豐富的蛋白質。其中的卵磷脂、固醇類、蛋白質和各種維生素有利於促進神經系統的功能,所以,雞蛋是很好的健腦食品。而雞蛋和番茄的結合,形成了營養素的互補,不僅健腦抗衰老,而且開胃健脾。

  4.番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,將二者營養合二為一,既除去了紅燒茄子的油膩,又中和了番茄的酸氣,味美色香。

  5.番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃,是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效,菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強食慾、防治便祕的功效。

  6.番茄拌鱷梨。番茄富含茄紅素,茄紅素和油一起攝取,吸收效果會更好。別稱“天然黃油”的鱷梨富含不飽和脂肪酸,和番茄一起做成水果沙拉吃,可謂“天作之合”,鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。

  7.番茄燉牛肉。紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後,牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時,加上些番茄,還能讓牛肉更快變爛,縮短烹調時間。

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