人蔘的藥膳食用方法與人蔘的功效

　　人蔘中含有多種人蔘皁甙、氨基酸、維生素及礦物質，人蔘具有促進皮下毛細血管的血液迴圈，增加面板的營養供應，防止動脈硬化，調節面板水分平衡等作用。下面小編和大家一起學習。

　　人蔘的藥膳食用方法

　　***一***燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　***二***嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　***三***磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　***四***沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　***五***泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　***六***燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　鮮人蔘泡酒暢飲，已經是民間久用之方。鮮人蔘未經加工脫水處理，因此，保持了鮮人蔘原汁液漿的豐富營養成分，所以食用鮮人蔘在人體中體現了“迴歸自然”，不僅藥性溫涼，有提氣調節血液迴圈、增加食慾的作用，而且又是滋補氣血的藥膳佳餚補品。

　　營養全面，口感鮮美

　　眾所周知，對於農作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養的流失，所以沒有經過任何加工處理的鮮人蔘在營養的保持上無疑是消費者的最佳選擇。

　　用鮮人蔘配製的中草藥能大補元氣、生津、滋陰、清肺、潤燥、滋補腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營養不良、腰背痠痛、月經不調等疾病，長期食用能起到補氣壯陽、補氣健脾、調節血液迴圈、增強體質、防衰老延年益壽的作用。

　　藥性適中，適用人群更為廣泛

　　對於人蔘，大多數的人都擔心食用上火。但實際上，原生態的鮮人蔘本身的營養成份是均衡的，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人蔘，由於加工過程中人蔘性味的改變，因不同的加工方法導致所謂的“藥性不同”，那麼不適當的食用出現“上火”情況也就在所難免了。

　　1、煲雞湯服用

　　將整支人蔘洗淨備用，把整雞去毛去內臟洗淨後放入燉鍋內，再把整支人蔘對半切放入雞腹內並加入調味料，熬2個小時左右，開鍋服用，人蔘也一起吃掉。

　　用量：1支/次，一週1-2次!

　　2、泡酒飲用

　　以酒為便，引導諸藥迅速奏效。一般用50-60度之間的白酒泡，每根參配300ML-400ML的酒，如有需要根據自己的實際情況可加入：鹿茸、石斛、枸杞、肉蓯蓉、杜仲等滋補藥材。泡大概1月以上便可以喝。

　　用量：每日50ML-100ML

　　新鮮人蔘洗淨後，切成厚度2MM左右的薄片放在蜂蜜中，可以長時間不壞，該方法為鮮參吃法中最方便的一種，而且男女老少皆宜。人蔘的精華融入蜂蜜中，每天溫水沖服一杯參片蜂蜜水，可以讓你精神煥發一整天。

　　用量：10-15片/次，一日1次!