冬瓜薏米水鴨湯如何做_冬瓜薏米水鴨湯製作圖解

  冬瓜薏米水鴨湯主要原料是水鴨、冬瓜。冬瓜,一年四季皆有,富含維生素B,其他營養料雖不豐富,但它的瓤有植物纖維,使人吃了極易消化,對腸胃頗有益。下面是小編整理的一些關於冬瓜薏米水鴨湯的資料,供您參考。

  冬瓜薏米水鴨湯的食材準備

  • 主料
  • 水鴨

    650g
  • 冬瓜

    530g
  • 薏米

    50g
  •  
  • 輔料
  • 清水

    適量
  •  

  冬瓜薏米水鴨湯的做法步驟

  1.食材:冬瓜、水鴨和炒過的薏米。

  2.將水鴨擇洗乾淨,切塊。

  3.將水鴨放入煮鍋中,加入適量的清水。

  4.蓋鍋蓋,大火煮滾。

  5.焯燙一下,倒水再次洗淨水鴨和煮鍋。

  6.水鴨重新放入煮鍋中,放入洗淨的薏米,一次性注入適量的清水。

  7.將冬瓜洗淨,不用去皮,切大塊。

  8.放入煮鍋中。

  9.蓋鍋蓋,大火煮滾。

  10.揭蓋,關火。

  11.整鍋倒入電燉鍋中。

  12.蓋鍋蓋,通電,大火。

  13.燉2小時,即可斷電。

  14.盛入碗中,就可美美享用啦。

  冬瓜的營養價值

  1、降脂減肥

  冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高,能有效改善人體血糖水平。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。

  冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪。

  2、冬瓜全身都是寶

  冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利溼排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。