雪梨粥怎麼做

  雪梨粥清熱潤燥,性質溫和,尤其適合腸胃虛弱,不能吃生梨的老人和小孩。今天小編為大家介紹雪梨粥的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  川貝雪梨粥的做法

  材料

  圓糯米100克  川貝40克  雪梨3個***約500克***  冰糖75克

  做法

  1.川貝用冷水浸泡1 小時後取出;圓糯米用冷水浸泡1 小時後瀝乾水備用;

  2.雪梨洗淨,削去外皮剖開去心,切片備用;

  3.粥鍋內加清水,用大火煮開,加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40 分鐘,再加入雪梨片煮20 分鐘,最後用冰糖調味即可。

  注意

  甜爽可口,清涼潤肺。煲制此粥時可用不鏽鋼鍋,因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。

  山楂酥梨冰粥的做法

  材料

  大米,糯米,酥梨1個,山楂罐頭,冰糖

  做法

  1.先將大米和糯米混合,在清水中浸泡一會。

  2.酥梨洗淨後連核一起切塊。

  3.在小鍋中放入清水和酥梨塊,煮成梨水。

  4.將泡米的水倒掉,倒入煮梨的水,連同梨塊一起倒入,冰糖也在這時放入,不用放太多,有一點甜反而更好喝,這樣梨的清香味才會突出。

  5.將米粥煮熟,然後晾涼,這時你可以把剛才一起倒進去的梨塊取出,喜歡的話也可以不取一起吃。

  6.準備一些梨片做裝飾,當然可以不用,根據實際情況來就行,我只是提供一種參考。

  7.粥晾涼後,倒入山楂及山楂湯水,攪勻,擺入梨片及山楂裝點一下,然後就可以放入冰箱了,吃的時候拿出來就可以了,冰冰涼涼,滿口都是清香的梨味。

  小訣竅

  建議你可以把粥熬的稠一些,有很多人夏天吃不下太多的主食,粥熬的稠些,可以當作稀飯食用。

  常喝玉米粥寶寶更聰明

  據《經濟雜誌》報道,美國多所大學和研究機構多年研究顯示,三歲前的孩子早餐喝玉米粥,長大以後的成績明顯比其他孩子要好。

  進行該項研究的機構包括國際糧食政策研究機構、美國賓夕法尼亞大學和明德學院等。

  研究人員1969年至1977年間在瓜地馬拉讓孩子們早餐吃玉米粥,並且混合了脫脂奶粉和糖,其他一些孩子則喝傳統的英國燕麥粥。2002年到2004 年,研究人員返回瓜地馬拉,從學校的考試成績中收集資訊。結果顯示,那些兒童期喝玉米粥的孩子們,在閱讀理解和非語言認知測試中獲得的分數更高。

  玉米中含有大量的營養保健物質,除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素等。相比稻米和小麥等主食,玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5~10倍,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。

  中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明指出,玉米所含的穀氨酸較高,穀氨酸能促進腦細胞代謝,有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多,對防止細胞氧化、衰老有益處,也有益於智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸,這些也都是對智力發展有利的營養物質。

  對於青少年來說,常吃鮮玉米對智力發展很有好處,而幼兒吃玉米不太方便,就比較適合喝玉米粥了。

  研究還證實,出生後的頭三年是“機會之窗”,這個時候對孩子施行營養計劃,對其智力開發產生的效果更大。

  中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生指出,學習成績受多種因素的影響,吃不吃早餐,早餐的營養是否充足會影響到孩子的記憶力和學習成績。目前在兒童青少年早餐中存大的更大問題是單調,一份豐富的早餐應該包括四類食物,穀物食物如饅頭、麵條、麵包,肉類食物,奶和奶製品,還有蔬菜水果。

  對於長期拿麵包牛奶當早餐的孩子來說,適當地用玉米粥替換牛奶是可以的,但是家長們需要用心考慮的是,除了玉米粥和牛奶,還要給孩子更多豐富的早餐選擇。