烤魚的好吃做法有哪些

　　烤魚的營養豐富，食之有味，所以是對人體有著較強的進補功效，也是一種對人體有著較強進補的優質營養品。你喜歡自己動手做烤魚?你知道如何做出可口好吃的烤魚嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　烤魚的好吃做法一

　　烤魚的材料

　　魚一條，青紅椒各半個，小芹菜3棵，洋蔥1個，蓮藕1節，胡蘿蔔半根，鹽，蒜10個，蔥1根，姜5片，辣椒醬10克，料酒，五香粉，花椒粉。

　　烤魚的做法

　　1、魚提前去魚鱗去內臟，洗乾淨，淋幹血水。

　　2、把魚肚子裡沿著魚骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚身上，裡面都抹，醃製半小時。

　　3、把醃製好的魚放烤盤裡，讓魚趴在烤盤裡面。周圍撒些洋蔥絲。

　　4、把魚放入烤箱預熱200度，中層，上下火，烤20分鐘。

　　5、這時候準備配菜，芹菜切斷，胡蘿蔔切長條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。

　　6、炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許鹽。

　　7、炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開。

　　8、把炒好的配菜放烤好的魚周圍。

　　9、 把煮好的汁澆在魚身上及四周。

　　10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。

　　11、鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼後撒在菜上即可。

　　烤魚的好吃做法二

　　烤魚的材料

　　草魚1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜，老薑，泡椒，泡姜，野山椒，幹辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽，生抽，料酒，生粉，胡椒麵，郫縣豆瓣

　　烤魚的做法

　　1.魚去了頭之後，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒麵、生粉、 大蔥、薑片醃製片刻。

　　2.魚醃好之後，表面刷一層油，開烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。

　　3.開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老薑、泡椒、泡姜、野山椒、幹辣椒和郫縣豆瓣，然後加點清水，燒開之後，把芹菜和榨菜放進去煮一下，煮開之後，把湯倒進烤好的魚裡，再接著烤10分鐘。

　　4.鍋裡倒少許油，炸香花椒，然後連著花椒一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻，就可以開吃了。味道還真是不錯，不過下次還是要去那家店嚐嚐萬州烤魚。

　　烤魚的好吃做法三

　　菜譜簡介 鮮嫩，味醇。

　　烤魚的材料

　　主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克，

　　調料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克

　　烤魚的做法

　　1.將魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片。

　　2.勺內放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁即可。

　　烤魚的好吃做法四

　　烤魚的材料

　　鯰魚750克，蒜30克，蔥15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣醬30克

　　烤魚的做法

　　1.魚清洗乾淨後，身上多切幾刀以便於入味，放入烤盤中

　　2.將蔥末，薑末，蒜末，還有其他調料全部倒入魚身上

　　3.抹好後，烤箱180度預熱中層30分鐘，中途取出來將汁均勻的抹在魚身上兩次