紅燒兔肉怎麼做

　　兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，下面是小編推薦給大家的紅燒兔肉，供大家參考。

　　紅燒兔肉

　　紅燒兔肉的材料：兔腿兩隻，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。

　　紅燒兔肉的做法：

　　1、將兔腿洗淨剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水;

　　2、炒鍋少許油燒熱放入剩餘的香料煸香，然後放入焯好的兔肉煸炒;

　　3、炒至便面發乾時加入料酒，醬油，老抽炒勻，然後加入少許水，放入雞精和糖小火燉;

　　4、燉至肉質酥爛後加鹽，大火收汁即可出鍋。

　　兔肉的營養價值

　　1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

　　2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性;

　　3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;

　　4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。