糖醋肉丸怎麼做好吃呢
額,應該很多人都吃過糖醋丸子吧,那你知道怎麼做好吃嗎?糖醋丸子的家常菜做法有哪些?以下是小編為您整理的糖醋肉丸的做法,希望您喜歡。
糖醋肉丸的做法
材料
肉餡半斤,蔥薑末適量,雞蛋一個,料酒,生抽,老抽,冰糖***或白糖***,澱粉,芝麻,鹽,油
做法
1,肉陷中加入一個雞蛋,蔥薑末適量,澱粉適量,料酒適量,鹽適量,朝一個方向不停地和,直到感覺肉餡有黏性
2,把和好的肉餡擠成丸子,放在冰箱裡冷藏半小時以上***我自己冷藏了兩個小時***,這樣丸子更加成型
3,碗內一勺生抽,兩勺老抽,一勺糖***如果沒有冰糖的話就加三勺***,一勺醋
4,鍋內入油,放入冰糖三顆,炒化後下丸子煎。***油不要太多,沒過鍋底即可。煎丸子的時候要時常翻動。如沒有冰糖則不用炒糖色,直接燒熱油後煎丸子***
5,丸子煎到外表金黃後到入料汁,翻炒兩分鐘後可以出鍋
6,丸子上灑上芝麻更香
注:建議出鍋前嘗一下味道,根據個人喜好決定是否新增糖或者醋哦。
肉丸白菜湯的做法
材料
豬絞肉500克,大白菜葉300克,鹽,白胡椒粉,姜10克,生粉1湯匙,雞蛋1個,蔥1根
做法
1.將姜也剁成泥,然後和豬肉混合,加入生粉,雞蛋,1/2茶匙鹽和少許胡椒粉,再加入少許冷水,一起攪拌,攪拌至肉能拔絲,這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水,水開後,用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出,這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮,加少許鹽和胡椒粉調味,白菜煮2分鐘後加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了,撒上點蔥花。***還可以加點香油***
輕咖哩肉丸的做法
材料
絞肉一盒蔬菜1份麵包屑半包蛋1顆咖哩粉3湯匙鄉村田園風味鹽少許
做法
1
將冰箱的蔬菜全部切碎,加上鄉村田園風味鹽與咖哩粉調味
2
再打上一顆蛋,最後捏成一顆顆球狀,表面沾附麵包屑,用烤箱200度 烤15分鐘 就完成拉
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