羊肉湯怎麼做好吃

　　羊肉湯中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。今天小編為大家介紹羊肉湯的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　生魚燉羊湯的做法

　　材料

　　用料原材料：羊肉150克，生薑10克，生魚100克，色拉油800克，羊骨湯1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、羊肉切蠶豆丁大小汆水，生魚宰殺洗淨斬塊，生薑切片待用。

　　2、淨鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。

　　3、將淨鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、薑片、生魚，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

　　功效

　　生魚的蛋白質含量高，含有多種氨基酸，對月經不調、經多帶下有一定的食療作用。

　　清燉羊腱子湯的做法

　　材料

　　臺灣羊腱子一臺斤,白蘿蔔一條,紅蘿蔔一條,香菜或青蔥少許,***香料包***幹月桂葉五片,***香料包***黃耆五片,***香料包***白胡椒原粒兩匙,***香料包***桂枝兩根,***香料包***老薑片六片,***香料包***肉豆蔻***搗碎*** 一小匙,***香料包***陳皮兩匙,***香料包***花椒一匙,米酒半瓶,鹽適量

　　做法

　　1、羊腱子洗乾淨，切成適當大小塊;鍋內放入老薑、米酒少許，冷水將羊腱子倒入鍋中，用中小火慢慢過血水，不要讓水滾起來，水要滾前就要熄火，會看到鍋內跑出很多暗紅色的血水。將羊腱子拿出來，用冷水沖洗乾淨。***這步驟很重要，會把羊騷味除到最最少，如果大滾水放入，肉很快就緊，羊騷味出不來;甜份反而會一直跑掉。***

　　2、紅白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成跟羊腱子一般的大小，洗好的羊腱子放入，放入香料包;倒入米酒，倒入蓋過食材多三公分的水，大火滾後用小火燉兩小時，直到羊腱子軟爛。***也可用大同電鍋代替這個步驟***

　　3、起鍋前用鹽巴調味，盛盤後灑上香菜或青蔥就可享用，可以沾腐乳醬或豆瓣醬，味道很豐富，不沾醬也清爽好吃。

　　五款羊肉湯讓你更性福

　　羊肉味甘、性溫而無毒，入脾腎二經。其功效是益氣補虛，溫中暖下。治虛勞羸瘦、腰膝疲軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。若能針對性地組方，藥、肉共燉，湯肉同食，或喝湯或吃肉，其填精神腎助陽事之力，大好過羊肉美食之單涮。

　　組方：當歸10克、生薑30克、羊肉250克。水煎取汁，羊肉燉爛，湯內同服。

　　功效：溫肝補血、散寒暖腎。

　　主治：體虛畏冷，少神、哈欠連連，或寒疝腹痛，或婦女產後血虛之體。有資料報道，尚能治療某些男性不育症。

　　組方：枸杞子15克、菟絲子15克、五味子10克、覆盆子15克、車前子10克、羊肉250克。

　　功效：填精補髓，疏利腎氣。

　　主治：腎虛遺精、陽痿早洩、小便餘瀝不盡，久不生育等症。

　　餐桌上的性福佳餚

　　組方：巴戟天15克、仙靈脾15克、仙茅15克、羊肉250克。