雨水節氣飲食注意事項

　　公曆每年2月18日前後為雨水節氣。此時太陽到達黃經330度，為交“雨水”節氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。雨水前後，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。“春雨貴如油”，這時適宜的降水對作物的生長特別重要。這個時節飲食有什麼主注意事項呢?下面由小編帶領大家簡單瞭解一下吧。

　　雨水之飲食禁忌

　　雨水時節空氣溼潤，又不燥熱，正是養生的好時機，當然首先要調養脾胃。人們可根據自身情況，選擇飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。

　　飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌乾燥、嘴脣乾裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。應少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等;北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。

　　此季節應少食羊肉、狗肉等溫熱之品。藥物調養則要考慮脾胃功能的特點，用生髮陽氣之法調補脾胃。可選用沙蔘、西洋參、決明子、白菊花等。精神上還應注意清心寡慾，不妄勞作，以養元氣。

　　雨水之食療粥推薦

　　仙人粥

　　配料：制何首烏30.60克，粳米100克，紅棗3一5枚，紅糖***或冰糖***適量。

　　做法：將制何首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖***或冰糖***少許以調味，再煮沸即可。

　　藥效：具有補氣血、益肝腎之功效。通用於肝腎虧損、發須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便乾結以及高血脂症、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、神經衰弱、高血壓等病症。

　　銀耳粥

　　配料：銀耳3克，大米50---100克，冰糖***或白糖***適量。

　　做法：摘淨洗好銀耳，淘洗乾淨大米，放入鍋內一同煮粥。熟時加入適量冰糖***或白糖***。

　　功效：具有滋陰補腎之功效。適用於自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等症。

　　雨水養生湯

　　配料：銀耳15克，核桃仁15克，拘祀30克，小米適量。

　　做法：銀耳、核桃仁、小米、構祀煮粥，並於每日上午10時服用200毫升即可。

　　功效：潤和脾胃，護陽氣。

　　眉豆莧菜田雞湯

　　材料：眉豆100克，莧菜500克，田雞2-3只***約250克***，蒜頭50克，生薑3片，食鹽適量。

　　做法：眉豆洗淨後，稍浸泡，莧菜洗淨，蒜頭去衣，田雞宰洗淨，去皮、內臟，切塊。覓菜和生薑、蒜頭放進瓦煲內，加入上泉水1750毫升***約7碗水量***，武火煲沸後，改文火煲半小時，去渣留湯：放進眉豆、田雞，再煲1小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：祛溼熱，健胃消食。

　　雨水之養生注意事項

　　精神要養足。人的精神活動必須應氣候的變化。人體受季節影響最大的時候是過渡之際。現代醫學研究表明，不良的情緒易導致肝氣鬱滯不暢，使神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應注意情志養生，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達，起到防病保健的作用。春天要力戒動怒，更不要心情抑鬱，要做到心胸寬闊、豁達樂觀;身體要放鬆，要舒坦自然，充滿生機。

　　要注意經常鍛鍊。春季綠色植物增多，空氣中的陰離子倍增。在這樣的環境下鍛鍊，有助於提高生理機能和健康水平，還有利於調節情緒，因此，宜多做些戶外活動，如做操、散步、踏青、打球、放風箏、釣魚、賞花、慢跑、打太極拳等，讓機體吐故納新使筋骨得到舒展，為一年的工作學習打下良好的基礎。實踐證明，春季經常參加鍛鍊的人，抗菌素病能力強、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高。

　　要注意身體保暖。春天到來天氣轉暖，致病的細菌、病毒等隨之生長繁殖，因而流行性感冒、麻疹、流行性腦膜炎、猩紅熱、肺炎等傳染病更容易發生。患有高血壓、心臟病的中老年人，更應注意防寒保暖，以預防中風、心肌梗塞等病的發生。

　　要多補充水。春季風大，氣候乾燥，水分缺乏，應多喝白開水補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝。多飲水還可以促進腺體，尤其是消化腺和胰液，膽汁的分泌，以利消化吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。