好吃的胡蘿蔔做法及作用

　　胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。今天，小編就為大家介紹一下胡蘿蔔的好吃做法，希望大家喜歡!

　　胡蘿蔔芹菜炒瘦肉

　　材料：瘦肉、胡蘿蔔、芹菜、蒜頭、濃縮雞汁、生粉、生抽

　　做法

　　1、瘦肉切片，用生粉和油用手抓均勻稍醃一會;

　　2、鍋熱油下肉片爆炒，加入適量生抽炒七八成熟這樣子就關火裝起;

　　3、洗淨鍋再熱油，下蒜蓉爆香，再倒入蘿蔔和芹菜翻炒;

　　4、加入濃縮雞汁和適量的水***也可以稍蓋下鍋蓋，讓芹菜和蘿蔔更容易煮透***;

　　5、快好時倒入瘦肉，蓋上鍋蓋，煮個幾十秒，一熟立刻關火加鹽裝盤。

　　悅嘉福溫馨提示：

　　菊花和芹菜不能一起吃:兩者同食會引起嘔吐。

　　核桃和芹菜能一起吃:芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降壓的作用;核桃可補腎固精、溫肺定喘、潤腸。兩者搭配，具有降血壓、補肝益腎的功效。常可作為因腎精虧損而導致肝陰虛、肝陽上亢的高血壓所致的頭暈、頭痛、眩暈以及脾胃陰虛、津液虧耗

　　胡蘿蔔拌金針菇

　　材料:

　　胡蘿蔔1根,金針菇250克,姜1片,鹽適量,味精適量,麻油適量,生抽適量

　　做法:

　　1.金針菇去根後洗淨。

　　2.水開後放入薑片和金針菇,煮熟後撈起瀝乾水將碟。

　　3.胡蘿蔔去皮洗淨後刨成絲,然後與金針菇攪拌均勻。

　　4.加入適量鹽、味精、麻油、生抽調味並攪拌均勻即可。

　　胡蘿蔔煮蘑菇

　　材料

　　原料：胡蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

　　做法：

　　1.胡蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;

　　2.燒鍋下油，放入胡蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮;

　　3.待胡蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

　　提示：煮此菜時不宜用大火，以中火煮製為佳。

　　胡蘿蔔的作用

　　1、改善貧血

　　胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

　　2、利膈寬腸

　　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3、健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

　　4、增強免疫功能

　　胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

　　5、降糖降脂

　　胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。