好吃的白蘿蔔羊肉湯做法介紹

　　羊肉我們都有吃過，它是我國大眾食用的主要肉類之一。由於羊是純食草動物，所以羊肉的肉質要比豬肉細嫩些，羊肉比豬肉和牛肉所含的脂肪、膽固醇量都要少。你想了解好吃美味的白蘿蔔羊肉湯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的白蘿蔔羊肉湯要如何做?

　　白蘿蔔羊肉湯好吃做法一

　　白蘿蔔羊肉湯材料

　　羊排肉，蘿蔔

　　白蘿蔔羊肉湯做法

　　步驟1：羊排肉洗淨，瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿蔔洗淨，去根鬚，切成塊。

　　步驟2：鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊排肉，大火翻炒過油。

　　步驟3：湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。

　　步驟4：放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

　　白蘿蔔羊肉湯好吃做法二

　　1、把羊肉洗淨切成小塊，大小自己隨性隨意。

　　2、白蘿蔔去皮也切成自己喜歡的大小塊，我切成片，因為買的是小羊排，燉的時間不用太久。

　　3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個姜頭，不過放之前要用刀把它拍扁。

　　4、按照老媽子的去羊羶味的方法首先鍋裡倒點油，必須大火，放姜稍微炒一下，然後把羊肉倒入鍋裡翻炒，肉變色後倒入一點點白酒，也就差不多1湯匙-2湯匙那麼多，繼續翻炒。等白酒炒幹後，再繼續倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒乾了為止。

　　5、把切好的白蘿蔔放到炒鍋裡一起翻炒幾下即可。倒水咯。。。

　　6、大火燒開後10分鐘左右改成小火開燉。

　　7、燉的時候就可以洗點香菜了，數量看自己喜歡。

　　8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的，一般40分鐘到1個小時就夠了，中間可以自己試一試硬度。我們一家都喜歡吃硬一點的。所以我就燉了40分鐘左右。

　　9、湯好了，肉爛了之後先試試鹹度，按照自己喜歡的口味。

　　10、湯好了起鍋吧!湯盛好在湯盆裡的時候再撒香菜，那樣香菜的味道會全部出來。。。

　　11、這個是附加的，有的人喜歡有的人不喜歡。那就是胡椒粉，俺是比較喜歡的，撒上點胡椒又別有風味

　　12、享受吧。。。。喜歡吃辣的童鞋也可以和我一樣弄一碗辣椒蘸料。。

　　白蘿蔔羊肉湯好吃做法三

　　白蘿蔔羊肉湯材料

　　主料：白蘿蔔200克，羊肉200克、紫薯面1塊

　　配料：姜1塊、蔥1段、香菜2棵

　　調料：料酒少許、食鹽少許

　　白蘿蔔羊肉湯做法

　　【準備】

　　白蘿蔔去皮切薄片，蔥、薑切片

　　【做法】

　　1. 羊肉洗淨切片;

　　2. 鍋中加適量水燒開，放入薑片、蔥片，煮沸後放入羊肉片;

　　3. 再加入料酒和鹽，繼續小火煮;

　　4. 燉至羊肉六成熟，放入白蘿蔔片;

　　5. 白蘿蔔煮軟後放入紫薯面，煮軟後用筷子劃散;

　　6. 煮熟後將面盛入碗中，依次鋪上白蘿蔔片和羊肉片;

　　7. 澆上煮麵的湯汁;

　　8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。

　　小訣竅

　　1. 羊肉儘量切薄片，易熟，口感也好;

　　2. 也可用羊肉卷，口感更軟，味道也不錯;

　　3. 白蘿蔔儘量切薄片。

　　白蘿蔔羊肉湯好吃做法四

　　白蘿蔔羊肉湯材料

　　主料：羊肉瘦400克，白蘿蔔300克，

　　輔料：香菜10克，

　　調料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克

　　白蘿蔔羊肉湯做法

　　1.羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。

　　2.蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。

　　3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。