好吃的胡蘿蔔羊肉湯怎麼做
胡蘿蔔早中國南北方都有栽培,產量也很高。在歐美各國,胡蘿蔔被視為營養豐富的上等蔬菜,是西餐中不可缺少的佳餚。好吃的胡蘿蔔羊肉湯應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你家常胡蘿蔔羊肉湯的做法。
胡蘿蔔羊肉湯的製作食材
胡蘿蔔羊肉湯的做法步驟
1.羊肉洗淨,焯水。
2.蔥姜洗淨切好。
3.鍋裡放油燒熱。
4.放入蔥姜爆香,下羊肉翻炒。
5.變色後放醋和料酒翻炒。
6.放入老抽和生抽繼續翻炒。
7.加開水漫過羊肉。
8.放入幹辣椒。
9.橙皮洗淨。
10.切絲。
11.放進鍋裡。加蓋煮1個小時。
12.胡蘿蔔洗淨。
13.切斜段。
14.放進鍋裡拌勻。
15.加蓋繼續煮30分鐘。
16.放鹽收汁出鍋。
17.盛盤上桌撒上香菜。
胡蘿蔔的營養成分
每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A***胡蘿蔔素***1.35~17.25毫克,維生素B1 0.02~0.04毫克,維生素B2 0.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。
美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
中醫認為胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效,可用於腸胃不適、便祕、夜盲症***維生素A的作用***、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素,並有輕微而持續發汗的作用,可刺激面板的新陳代謝,增進血液迴圈,從而使面板細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用。
同時,胡蘿蔔也適宜於面板乾燥、粗糙,或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素和很多微元素讓人的免疫系統增強。胡蘿蔔素也可以讓人體細胞顯得更加年輕,讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。
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