插花藝術教學改革的探索與實踐
隨著經濟持續快速發展，人民生活水平不斷提高，星級飯店接待規格也逐漸提升，而裝飾美化效果顯著的花藝佈置成為了各場所不可缺少的一部分，今天給大家帶來了，歡迎大家觀閱。
插花藝術教學創造課程開設條件
中職學校旅遊專業近幾年大都開設過花藝課程，但主要以選修課的形式存在，面向部分對插花感興趣的學生;課時不多，一個星期約2節課;課程經費少，教學過程以理論教學和教師示範為主，學生實操機會少;授課教師未受系統培訓，操作能力低，對行業現狀不瞭解。這一系列的問題和困境，必然導致我們無法為行業提供足夠的符合要求的人才。
為了確保花藝課程教學順利有序開展，筆者學校斥資10多萬元建立了面積約80m2的花藝室，安裝了多媒體裝置，配備各類花器、劍山、花泥、剪刀等工具，可供40位學生同時操作，為該課程教學提供了很好的場地。
花藝作為一門應用型課程，要讓學生敢動手、會動手，必須強化實踐操作。在教學過程中，需要大量鮮切花作為練習材料，且這些花材難以重複使用，消耗大。為了提高教學質量，我們努力爭取學校的經費支援，為花藝課程提供經濟保障。另一方面，我們多使用價格較低的花材種類，並有意識地收集生活環境中的花材和枝條，作為鮮切花的補充，從而解決了因花材缺乏造成的學生實操嚴重不足的問題。
教師拜中國花藝大師為師，積極參加中高階花藝師、技師培訓，接受系統的花藝知識和插花技能訓練，獲取花藝師高階、技師資格證書;同時，積極參加行業市、省乃至全國花藝大賽，在快速提升插花水平的同時，瞭解行業最新動態，加強與行業專家的學習和交流。
此外，在課程設定上，花藝課程一週6課時，分兩次進行，每次3課時，並採取小班化教學，既保證學生有充足的實踐時間，也有利於教師照顧到每位學生。
插花藝術教學開展專案教學法
花藝教學若停留在理論教學、視訊觀摩、教師示範為主，而實踐教學不足的局面，只會產生“低效”甚至“無效”的教學效果，無法培養出行業所需人才。為了避免類似情況發生，我們立足行業需求，貫徹現代化教學理念，學習課改新思路，在教學中探索“專案教學法”教學模式，並應用於花藝教學實踐，取得了一定的成效。
專案教學法是一種以專案為載體，學生在教師指導下對實際專案進行開發、製作的研究性學習的教學法。它提倡在解決問題的過程中開展學習，切實有效地提高學生的專業能力。我們在進行花藝課程設計時，依據教學內容的相關性和實用性原則，把課程分為西式插花、中式插花和禮儀花束三大專案。三大專案各由幾個子專案構成，如西式插花專案分為三角型插花、L型插花、直立型插花、倒T型插花、水平型插花等子專案。子專案的具體實施是依靠具體任務的完成來實現的。如西式插花專案由5個子專案構成，每個子專案又設有相對獨立的一組工作任務――花型設計、花材選擇、插作步驟、作品評價，一組任務的完成意味著一個子專案的結束。
傳統教學模式中，雖然理論課的知識體系是完整的，但對插花作品的製作過程來說卻是支離破碎。插花作品的製作是一個個性化的創作、創新過程，應給予學生充分的創作空間，發揮學生的主體角色;而教師的作用則是引導、指導學生進行主動性、創造性學習，並幫助學生解決碰到的疑難問題。專案式教學法以專案引領理論學習，充分體現了豐富的職業工作的行為過程，更適合現代職業教育的需要。
插花藝術教學建立多元評價體系
在採取專案教學法的基礎上，我們進一步改變了以往筆試為主的單一評價模式，堅持“理論夠用，技術過硬”的原則，注重對學生完成專案的能力和成績的考核，全面客觀地評價學生實踐操作技能以及分析、解決問題的能力。課程分數由平時成績和期末成績兩部分構成。
我們重視學生的平時表現，把各子專案列入考核範圍，作為平時成績，根據學生子專案的完成情況進行打分，記錄在案。
期末考試時，我們堅持以技能考核為主、理論考試為輔，技能考核成績佔期末成績的80%。期末技能考核具體實施方法為：第一，臨近期末，任課教師給學生預留一星期準備時間，讓學生根據本學期所學內容，在一定的花材範圍內，設計一款插花作品，主題自定，兩小時內完成，並詳細解說作品的花材選擇、花型、插作步驟、主題和寓意等;第二，插花考試前，教師彙總學生所需花材，統一購買，學生也可自己採集所需花材或枝條，其他用品由花藝室提供，學生自由選擇;第三，作品完成後，請來本校持有中高階花藝師、插花技師證的教師共同打分，並邀請外聘教師――行業專家來現場點評;第四，所有作品向全校師生展示，投票選出“十佳花藝作品”。專家和多位專業教師的點評，給學生提出了寶貴的意見，也為學生拓開了一片新視野;而在校園展示作品，則讓全校師生見證了我們的學生經過一個學期的學習訓練所取得的顯著進步。
改革後的考核方式，緊密接軌行業，既突出了課程的能力本位，又兼顧了學生的理論掌握情況和綜合素質，是我們在探索和建立促進學生素質全面發展的多元評價體系上的又一次嘗試。
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