一歲幼兒營養健康食譜

  一歲寶寶幼兒大多數已結束了以喝牛奶、奶粉為主的飲食生活,完成了斷奶期的任務。只要大人的食物多注意烹調方式,例如不加過度的調味料,避免過多油炸食物等,下面是小編為你精心整理的,希望對你有幫助!

  :蝦肉肝菜什錦軟麵條

  原料:麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。

  做法:

  ·將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用。

  ·起油鍋,加入蔥和薑片煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

  ·將麵條放入開水鍋內,麵條軟熟後撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即成。

  :番茄雞蛋菜湯麵

  原料:煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心,適量高湯,熬熟的植物油。

  做法:

  ·先將洋蔥煸炒至香軟,再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後,在鍋內加入肉湯、麵條、西紅柿碎塊,一起煮開,用小火煨5—10分鐘,至面香外溢。

  ·將雞蛋打勻後倒在麵條上,再燒至凝結成塊後,加精鹽,盛入碗內即成。

  :蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

  原料:麵粉,雞蛋,鮮蝦仁,菠菜,香油少許,適量高湯,熬熟的植物油。 做法:

  ·只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰,擀成條狀後切成薄片。

  ·將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗淨,用開水燙熟,撈出後切末備用。

  ·將高湯放入鍋內,放入蝦仁丁,待湯燒開後下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,放少許香油後盛入小碗內即可。

  功效:含豐富蛋白質、碳水化合物。

  :雞肉白菜餃

  原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。 做法:

  ·將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。

  ·洋白菜和芹菜洗淨,分別切成末。雞蛋炒熟,並攪成細末。

  ·將所有原料拌勻成餡,包成餃子,並下鍋煮熟。

  ·在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻後,再放入煮熟的小餃子,加少許香油和醬油。

  功效:富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。