石斛的食療價值與石斛的功效
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，石斛具有較強的抗腫瘤活性。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。
石斛的食療價值
蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。
[效能]味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。
有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌，助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
[用途]用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。
[用法]一日10~15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。
石斛的功效
1、防治呼吸系統疾病
【疾病種類】感冒發熱，慢性支氣管炎，肺氣腫等。
【疾病原因】主要是機體免疫能力下降，並受外界細菌、病毒的侵襲引起。伴有鼻塞、咽癢、咽痛、流鼻涕、咳嗽、嚴重者畏寒、體溫迅速上升、伴有劇烈頭痛，全身痠痛，呼吸急促等症狀。
【鐵皮楓鬥療效】能迅速提高人體的免疫功能，不僅可預防呼吸道感染，而且對由過敏引起的哮喘能起到緩解、預防的作用。
2、防治心血管系統疾病
【疾病種類】冠心病、高血壓、心動過速、病毒性心肌炎等疾病。
【疾病原因】這幾種疾病均與人體的五臟功能、特別是與心臟功能受損有關，尤其疾病的後期，可出現心、肝、腎、腦等臟器損害的病症。
【鐵皮楓鬥療效】調節人體免疫能力，滋陰補虛、補五臟、通過提高人體精血、津液的濃度，調節神經內分泌系統，營養心肌，補五臟，改變血液粘稠度，緩解疾病、消除各種症狀，減輕由於心臟的疾患對其它臟器的影響。
3、內分泌系統
【疾病種類】甲亢、糖尿病、更年期綜合症等，具體表現有急躁易怒、咽乾口燥、氣短乏力、面部潮紅、食慾亢進、心悸失眠、怕熱多汗。
【疾病原因】內分泌失調與機體的臟器功能衰退、陰虛火旺有關。
【鐵皮楓鬥療效】養陰清火、調節人體五臟功能;對甲狀腺功能亢進有明顯的治療作用。對更年期內分泌失調綜合症，通過滋陰，調節內分泌系統，不僅可減輕上述陰虛症狀，而且可以縮短更年期的時間。
鐵皮石斛花的食用方法
鐵皮石斛花的食用方法1：泡或煮飲
用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。
鐵皮石斛花的食用方法2：石斛花瑤柱煲雞
1.雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟，浸石斛花的水不要倒掉。
2.將雞、瑤柱、石斛花、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小時。
3.加入適量鹽調味即可。
鐵皮石斛花的食用方法3：石斛花龍骨湯
1.把腔骨用清水衝淨。將石斛花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。
2.把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入石斛花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。
3.放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
鐵皮石斛汁的功效
1、愛美女性 滋陰生津，養顏美容
隨著年齡增加，人體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之變黑或變皺。李時珍在《本草綱目》中評價石斛：“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足。”鮮石斛的養陰生津作用，給女性帶來更好的身體機能，此外，由於其所含豐富的黏液質，對人體面板起到很好的滋潤營養作用。演繹不老女人，你就是下一個!
2、年邁老人 / 增強免疫，延年益壽
進入暮年，機體各項指標都有所下降，身體機能退化，常感身體不適，目暗不明。清代《藥性論》說：石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。鮮石斛含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用，明目護眼，增強體質，安神助眠，輕身延年。
3、飲酒、吸菸人群 / 清肺利咽，養肝護膽
今天，你又忍不住喝酒、吸菸了?過量吸菸喝酒有害身體健康，而石斛有較好的護肝利膽作用，歷代醫家都認為“石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，對於經常喝酒的人士，必不可少。
4、三高、筋骨萎軟人群 / 調壓降脂，強筋健骨
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究還表明：石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進迴圈、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。