義大利麵的美味做法

  義大利麵的煮制過程很講究,一定要在水中加點鹽,這樣煮出來的麵條才有“咬勁”。很多人覺得義大利麵比中國的麵條硬很多,其實,這也是和健康相關的。一來硬麵充分吸收調料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利於消化,非常適合減肥的人食用。下面是小編給你精心整理,僅供參考。

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  材料

  義大利麵 200g 義大利麵醬 30g

  做法

  1、準備材料;

  2、先煮麵。鍋中的水燒開後 下入200g的義大利麵,讓麵條自然的散落,不要著急攪拌,待麵條根部軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下煮20分鐘左右;

  3、待麵條大約7-8成熟的時候撈出,放進涼水中劃散,之後瀝乾水分;

  4、用筷子拌勻備用;

  5、放入盤中淋上義大利麵醬;

  6、放片薄荷葉裝飾即可。

  2

  材料

  義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙***15ml*** 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙***3克*** 義大利香草碎***oregano***少許***沒有也可不放*** 生抽1茶匙***5ml*** 煮麵時用:鹽1茶匙***5克*** 橄欖油1湯匙***15ml***

  做法

  1***鍋中倒入水,水開後放入鹽和半湯匙橄欖油,放入義大利麵,按照面條包裝袋上的時間煮好後,撈出過一下冷水,放入漏勺裡,倒入另外半湯匙橄欖油,攪拌一下,以防麵條粘連在一起。

  2***牛肉餡中調入料酒,醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒,大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

  3***鍋中倒入油,待油8成熱時,倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

  4***將鍋洗淨燒熱後,倒入油,待油7成熱時,放入切碎的洋蔥丁,西紅柿丁和蒜泥,炒香後倒入義大利麵醬,調入黑胡椒,香草碎和生抽後,用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡,和青椒絲,待青椒絲變軟即可。

  5***將義大利麵放入盤中,淋上醬汁,撒一些乳酪粉味道更好,沒有的話,不放也可以的。

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  材料

  通心麵半盒

  洋蔥半隻,切成丁

  蒜子5粒,切碎

  雞胸肉兩塊

  白色圓蘑菇15個,切片

  西蘭花1/3顆,切小塊

  甜椒半個***可選擇***,切粒

  黑胡椒粉少許

  牛奶一杯

  水半杯到一杯

  油一大匙***或者黃油***

  鹽適量

  麵粉一大匙

  做法

  1、雞胸肉,加鹽,醃10分鐘。然後入油鍋煎兩面成金黃色***不需要完全熟***,切長條備用。

  2、通心麵煮熟後,用冷水過一下。西蘭花汆一下,過涼。

  3、熱鍋放入油,爆炒洋蔥、蒜,炒軟後,放入麵粉,小火翻炒片刻。

  4、然後加牛奶和水,煮開後,放入雞肉、蘑菇、鹽、黑胡椒、甜椒,小火煮到雞肉熟、蘑菇變軟為止。如果湯汁太稀,就加適量麵粉,總之湯汁一定要稠。

  5、最後把通心麵、西蘭花倒入鍋中,拌勻即可。

  4

  材料

  豌豆250克,西紅柿150克,意麵250克,鹽2克,雞精2克,橄欖油少許

  做法

  1.豌豆去殼焯水,西紅柿切小塊備用;

  2.鍋內水燒開後加點鹽,開後下義大利麵開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈出;

  3.將撈出的義大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用;

  4.鍋內油燒熱放豌豆炒香倒入西紅柿一起炒;

  5.倒入拌好的義大利麵一同翻炒二分鐘,出鍋前加入少許鹽雞精即可。