義大利麵的美味做法
義大利麵的煮制過程很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的麵條才有“咬勁”。很多人覺得義大利麵比中國的麵條硬很多，其實，這也是和健康相關的。一來硬麵充分吸收調料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利於消化，非常適合減肥的人食用。下面是小編給你精心整理，僅供參考。
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材料
義大利麵 200g 義大利麵醬 30g
做法
1、準備材料;
2、先煮麵。鍋中的水燒開後 下入200g的義大利麵，讓麵條自然的散落，不要著急攪拌，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下煮20分鐘左右;
3、待麵條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝乾水分;
4、用筷子拌勻備用;
5、放入盤中淋上義大利麵醬;
6、放片薄荷葉裝飾即可。
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材料
義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙***15ml*** 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙***3克*** 義大利香草碎***oregano***少許***沒有也可不放*** 生抽1茶匙***5ml*** 煮麵時用：鹽1茶匙***5克*** 橄欖油1湯匙***15ml***
做法
1***鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。
2***牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3***鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4***將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5***將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
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材料
通心麵半盒
洋蔥半隻，切成丁
蒜子5粒，切碎
雞胸肉兩塊
白色圓蘑菇15個，切片
西蘭花1/3顆，切小塊
甜椒半個***可選擇***，切粒
黑胡椒粉少許
牛奶一杯
水半杯到一杯
油一大匙***或者黃油***
鹽適量
麵粉一大匙
做法
1、雞胸肉，加鹽，醃10分鐘。然後入油鍋煎兩面成金黃色***不需要完全熟***，切長條備用。
2、通心麵煮熟後，用冷水過一下。西蘭花汆一下，過涼。
3、熱鍋放入油，爆炒洋蔥、蒜，炒軟後，放入麵粉，小火翻炒片刻。
4、然後加牛奶和水，煮開後，放入雞肉、蘑菇、鹽、黑胡椒、甜椒，小火煮到雞肉熟、蘑菇變軟為止。如果湯汁太稀，就加適量麵粉，總之湯汁一定要稠。
5、最後把通心麵、西蘭花倒入鍋中，拌勻即可。
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材料
豌豆250克，西紅柿150克，意麵250克，鹽2克，雞精2克，橄欖油少許
做法
1.豌豆去殼焯水，西紅柿切小塊備用;
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利麵開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鐘即可撈出;
3.將撈出的義大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用;
4.鍋內油燒熱放豌豆炒香倒入西紅柿一起炒;
5.倒入拌好的義大利麵一同翻炒二分鐘，出鍋前加入少許鹽雞精即可。