大閘蟹的養殖條件

　　在各種重要的宴席上面，總是少不了大閘蟹，那你知道大閘蟹是如何養殖的嗎?下面是小編為你整理的關於方面的相關內容，希望能幫到你。

　　養殖大閘蟹的條件

　　1、交通方便，環境安靜，背風向陽。

　　2、水源充沛，水質良好，排灌方便。

　　3、面積一般以5～10畝為宜。面積過小，水質不易穩定，過大管理不便。

　　4、水深池深1.5米，水深1～1.2米。

　　5、池塘坡度1：3。可大大減少河蟹穴居的數量。

　　6、池塘形狀東西長南北狹的長方形，長寬比為5：3。

　　7、土質池埂較寬，土質緊密，以壤土為好。池塘不漏水，池底淤泥不超過5釐米。

　　大閘蟹的養殖技術

　　1、養殖地區的選擇

　　大閘蟹需要溼地養殖，不適宜在村莊、礦山區養殖，應選擇自然環境優美，沒有汙染，能夠蓄水，水草及水生物豐富，水底無厚德淤泥，無水害生物等。

　　2、選苗和放苗

　　養殖大閘蟹選苗是很重要的一個環節，有了優良的河蟹種苗的基礎上，才能培育出更好的大閘蟹。另外培育出抗病、抗逆性強的蟹苗。實際挑選中要有篩選，去雜留精，嚴格篩選。對同一批蟹苗的規格大小也要儘量保持差不多，以每隻10克到20克為佳，個頭強健，爬行敏捷，四肢齊全，身體無損傷，關鍵不能有寄生蟲的蟹苗。在投放蟹苗前需要先在3‰～5‰食鹽水溶液中漂洗3分鐘。蟹苗的放養密度每畝最好再300-400只。為了讓蟹苗儘快適應新的生長環境，在投放後的一週左右需要把水域隔成一小塊一小塊，定時往水域中投放蛋黃、豆渣等。一般需要一個星期到10天的時間蟹苗就能適應新的環境，到時可以把小隔斷放開.

　　3、養殖水域控制

　　在養殖水域中堅決不能用藥物，當水質產生惡化或者預報有大暴雨的時候要採取換水或放水等相應措施。在養殖過程中，堅決貫徹無公害養殖技術，堅決抵制農用藥物和其他激素。每次換水要採用先排後灌，換水量以20釐米深度為佳。特別是夏季，水質很容易變壞變臭，要特別注意。

　　4、養殖日常工作

　　為了保護養殖區域內的溼地植被，通過蘆葦，水草等植物來生態養殖，使該區域內環境有自然的水質調控和淨化功能，從而做到大閘蟹的生態養殖。日常的工作是每天早晚各一次到水域旁巡視一遍，仔細觀察蟹苗的攝食情況和生長情況，做到對蟹苗的全面瞭解，並且要定期對水域內的水質進行抽樣檢測，保證水質的優良。

　　5、捕撈

　　大閘蟹的捕捉方式有很多種，比方用網兜、燈光誘捕等，捕捉的時候千萬要當心不要損壞大閘蟹的鰲和旁支，捕捉上來的大閘蟹要經過2-3個小時的網箱暫養，目的為了讓大閘蟹吐泥濾垢，然後可以經包裝保溫後上市銷售了。

　　大閘蟹的營養價值

　　大閘蟹蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。

　　大閘蟹熱量103.00千卡，蛋白質17.50克，脂肪2.60克，碳水化合物2.30克，維生素A389.00微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.28毫克，尼克酸1.70毫克，維生素E6.09毫克，鈣126.00毫克，磷182.00毫克，鈉193.50毫克，鎂23.00毫克，鐵2.90毫克，鋅3.68毫克，硒56.72微克，銅2.97毫克，錳0.42毫克，鉀181.00毫克，膽固醇267.00毫克。

　　大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。

大閘蟹的養殖技術