話梅燜雞翼的做法

  喜歡吃雞翅,但是又不希望那麼油膩的口感應該怎麼做呢?其實可以用話梅來燜雞翅,成為一道話梅燜雞翅的菜。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  雞翼 2磅,姜 2片,話梅5-6 粒,蔥 ***切段***1條,片糖1/2 塊,醃料: -,米酒/紹興酒1 湯匙,鹽1/2 茶匙,胡椒粉 少許,調味料: -,水1/2 杯,老抽1/2 湯匙,生抽 1茶匙

  做法

  1、把雞翼洗淨,放入醃料、姜,醃 3 0 分鐘至 1 小時。

  2、將鑊燒紅,熄火,放下雞翼,然後再開中慢火,把雞翼煎至 7 - 8 成熟。《注:不需要下油,鑊的熱力自然使雞翼出油,食得健康些吧!》

  3、加入調味料、話梅、片糖、蔥段,蓋上鑊蓋煮至片糖溶解,以及雞翼全熟 *** 約 5 分鐘 ***,倒入生粉水***生粉+水撈勻***獻埋獻,即成。

  話梅雞翅的做法1

  材料

  雞翅6只,話梅10粒,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,冰糖適量

  做法

  1.雞翅洗淨後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽醃製2小時。

  2.話梅用清水浸泡。

  3.鍋內放少量油,燒熱後加入雞翅煎至兩面金黃。

  4.加入適量冰糖炒上色後加入話梅及話梅水。

  5.煮沸後小火燜至汁稠即可。

  話梅雞翅的做法2

  材料

  雞翼1斤***也可以換成排骨、豬手***,話梅數顆,姜數片,鹽,片糖,老抽調味

  做法

  1、將雞翼用少許胡椒粉、米酒、數片姜醃約半至一小時。

  2、下油鍋將雞翼煎至金黃。

  3、將其他材料倒進鍋,加水浸過雞翼,煮至收汁即可。