綠豆糕的自創做法是怎樣的

　　綠豆糕有南北之分，南方的綠豆糕與北京的綠豆糕不同，口感不一樣，各有特色吧。我今天的綠豆糕，也不是南方的，更不是北方的，哈哈，應該是自創的吧。以下是小編為您整理的綠豆糕的做法，希望您喜歡。

　　綠豆糕的成品圖

　　綠豆糕的食材

　　綠豆糕的做法步驟

　　1. 將綠豆洗淨，放在水中浸泡過夜，泡至皮被脹破。

　　2. 抓起綠豆，用雙手輕搓，用清水漂洗沖走綠豆皮，大部分會去掉皮，剩餘少數未脫落的可以用手摘除掉。

　　3. 將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約20分鐘.

　　4. 蒸好後放攪拌機裡面攪拌成半粉狀的蓉。喜歡細膩的可以過篩。

　　5. 加入煉奶和蜂蜜。

　　6. 拿一些綠豆蓉團成圓球。

　　7. 裝入模具。

　　8. 按壓出形狀後提起模具即可。

　　小貼士

　　如果怕粘的，可以適當 的在模具裡面撒些熟粉，再倒出來，放入綠豆蓉，可以有效的防粘。可以根據甜度調整白糖、蜂蜜和用量哦。
 

綠豆糕的做法