壽司蛋糕的製作方法

  壽司蛋糕,單就其做法來說,其實簡單的很。不過,需要的是一點點的巧心思,一點點的耐心,還要摻雜部分的愛心!以下是小編為你整理的壽司蛋糕的做法,希望能幫到你。

  壽司蛋糕的做法1

  主料

  黑米***適量***

  谷老味有機大米***適量***

  調料

  雞蛋***適量*** 小黃瓜***適量*** 火腿腸***適量***

  草莓***適量*** 櫻桃***適量*** 蛋黃***適量***

  牛奶***適量*** 鹽***適量*** 白醋***適量***

  糖***適量*** 香油***適量*** 黑胡椒***適量***

  【做法】

  1.黑米提前浸泡一晚,加入白米,用電飯鍋蒸米飯。

  普通方法再蒸一鍋白米飯;

  2.白米飯和黑米飯一樣,加入白醋、鹽、白糖、雞精、香油,攪拌均勻,成為壽司米飯;

  3.雞蛋一個,攪打充分,平底鍋燒熱,倒入少許油,將蛋液慢慢倒入,轉動鍋子,攤成薄薄的雞蛋餅,翻面,兩面煎熟。***可以用刷子刷油***將雞蛋餅涼涼,切成細絲;***細細的才好***

  4.黃瓜切丁;

  5.火腿腸切丁;

  6.用保鮮膜將活底蛋糕模底包住。***不是活底,需要整個覆一層保鮮膜,不然米飯不容易脫模***;

  7.在底部鋪一層白米飯,用勺子背壓實。***最底部的顏色,就是倒扣之後蛋糕的表面,想清楚要什麼顏色了啊***;

  8.撒一層黃瓜丁,在上面再鋪一層黑米飯,壓實;

  9.取一部分蛋絲***剩一部分用來裝飾表面***灑在上面。再鋪一層白米飯,撒上火腿腸丁,最後壓一層黑米飯。將蛋糕模倒扣在盤子裡面,將活底按壓,脫模;

  10.雞蛋黃***兩個即可***,壓撒,加入少許牛奶,調勻,加入鹽、黑胡椒調味。***可以先試試能不能用大號裱花嘴擠出花型,試過了才知道稠稀***;

  11.胡蘿蔔去皮,切斷,用花型刀子取形,然後切片。均勻碼在蛋糕上面;

  12.將剩餘的雞蛋絲全部碼在中間,將草莓對切,放置在中間,放櫻桃、歐洲香芹點綴即可。雞蛋黃攪拌均勻,裝入裱花袋,大號菊花裱花嘴,擠上雞蛋花。

  小竅門:

  1.白米和黑米易爛程度不一,所以黑米需要提前浸泡一晚,然後加入白米一起蒸即可;

  2.活底蛋糕模,就用保鮮膜包裹底部即可,要不是活底,那就要全部包裹,不然不好脫模;

  3.每一層米飯都要用勺子壓實,這樣出來的形狀才好看;

  4.新增黃瓜丁、雞蛋絲和火腿粒時,要注意邊邊上,一定要弄上,不然層次不分明;

  5.裝飾蛋絲一定要切細,放置的時候要蓬鬆,這樣才好看;

  6.蛋皮兩面煎到凝固即可,不要煎黃了,黃了之後不光不好看,也影響口感。

  壽司蛋糕的做法2

  材料:米飯一大碗

  配料:雞蛋2個、黃瓜少許、胡蘿蔔丁少許、豆角米少許、玉米粒少許、海苔一小袋、葡萄乾少許、紅棗少許、西瓜幾小片

  調料:壽司醋 、煉乳 、鹽

  步驟:

  1:準備好葡糖幹、紅棗、煉乳、海苔。

  2:葡萄乾和紅棗分別去籽切丁,海苔用幹磨機磨成碎片。

  3:玉米、胡蘿蔔、豆角分別切成末。

  4:平底鍋下幾滴油,炒熟***圖3***蔬菜末。

  5:準備2個雞蛋。

  6:一個用無油平底鍋炒成蛋鬆,一個攤成蛋皮,備用。

  7:煮好的米飯盛起稍微晾涼,加入壽司醋拌勻。

  8:取1/3和炒好的蔬菜丁拌勻。

  9: 取1/3和磨成碎片的海苔拌勻。

  10:取一個容器,裡面鋪上一層保鮮膜。

  11:把1/3的那份白米飯倒進去,鋪平,按緊。***藉助湯勺***

  12:然後鋪上一層葡萄乾和紅棗。

  13:再鋪上拌好蔬菜的壽司米飯。

  14:均勻鋪上一層蛋鬆。

  15:再鋪上拌好海苔的壽司米飯。

  16:淋上一層煉乳。

  17:最後蓋上蛋皮。

  18:用盤子倒扣出來,拿掉保鮮膜。

  19:用西瓜做了一朵花,在上面點綴上幾顆葡糖幹,邊上圍一圈黃瓜片。