話梅芸豆的製作方法

  話梅,其實可以融入菜譜中做不少菜式。其中,話梅芸豆,酸酸甜甜的,軟爛酥糯的。是不是很想嚐嚐呢?彆著急,以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

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  慵懶的午後,蜷縮在陽光的懷抱裡喝杯茶,再擺上一疊酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆,也就有了清涼的心情。 話梅和芸豆經過幾小時的融合,話梅的清涼香氣,慢慢滲入芸豆中,軟糯和清甜有了完美的結合。喜歡吃這道菜,也因為二者的藥用價值。梅子益人,李時珍在《本草綱目》中寫道:“梅,血分之果,健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。白芸豆的藥用價值很高,還有鎮靜作用,高鉀低鈉,很適合心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。

  1. 白芸豆提前一天泡水。話梅切成兩半。

  2. 高壓鍋中倒入水。將泡好的芸豆、話梅、陳醋、冰糖都倒進去。

  3. 高壓鍋開火之後,燜12分鐘。

  4. 一碟酸甜軟糯的清涼小菜——話梅芸豆就成功啦!

  小貼士:熱著也好吃,放涼之後尤其是冰箱冰鎮後味道更佳。

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  食材與明細

  1. 準備原料;

  2. 將芸豆充分泡漲,我泡了一天一夜;

  3. 看看這是白芸豆浸泡前後大小的對比;

  4. 將泡好的芸豆放入壓力鍋內,倒入話梅肉;

  5. 再倒入冰糖;

  6. 再加入水,水的量與芸豆平齊,蓋好壓力鍋蓋,定時32分鐘,蜂鳴提示即可。

  溫馨小提示:煮好的芸豆最好在湯汁裡浸泡半日,更加入味。

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  用料:

  芸豆:3兩

  幹山楂片:4片

  九制話梅:8個

  冰糖:適量

  做法:

  1、白芸豆浸水24小時,備好其他材料備用***不要用熱水,如果熱水浸豆子皮會皺的,時間不夠的話煮的時候不入味。***你沒吃過的話梅芸豆

  2,第二天豆子浸漲了,就可以把材料和白芸豆一起放進煲裡面自動擋煲3.5-4個小時就可以嘗味道啦!***ps:1、千萬別用電飯煲,我同事用了之後,豆子全胡了焦了~2、話梅我用的是同享九制話梅***你沒吃過的話梅芸豆

  3,煮好之後嘗味道入味既可!你沒吃過的話梅芸豆

  4,裝盤啦!!!冷了後吃更好吃更糯!