與兔肉相剋的食物有哪些

  吃兔肉是很講究的,兔肉與哪些食物是相剋的哪?以下是小編整理了與兔肉相剋的食物,很不錯的哦。

  與兔肉相剋的食物,不能一起吃:

  兔肉與橘子相剋:引起腸胃功能紊亂,導致腹瀉。橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。

  兔肉與芥末相剋:性味相反不宜同食。芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激面板、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹製兔肉時不可使用。

  兔肉與雞蛋相剋:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。

  兔肉與姜相剋:寒熱同食,易致腹瀉。兔肉酸寒,性冷,乾薑、生薑辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導致腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加姜。

  兔肉與青姜同食:會中毒。

  兔肉與紅蘿蔔同食:會中毒。

  兔肉與鴨血同食:易致腹瀉。

  兔肉與小白菜相剋:容易引起腹瀉和嘔吐。

  兔肉與芹菜同食:會引起脫皮、脫髮。

  兔肉與人蔘同食:會中毒。

  兔肉食用禁忌:

  本草綱目記載 :兔肉性平味酸冷,入肝、大腸二經,補中益氣、清熱解毒。兔肉不能常吃,兔肉農曆8-10月深秋可食,余月則傷人腎氣, 易損元陽;兔死而眼合者殺人, 孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃 、脾胃虛寒、 腹瀉便溏者儘量少吃;兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食;補病肝時,不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。

  兔肉的營養價值:

  兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,免肉含量含蛋白質高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,故對它有“葷中之素”的說法。

  兔肉功效

  兔肉含有豐富的卵磷脂,是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質,有健益智的功效。對於高血壓患者來說,吃兔肉可以阻止血栓的形成,並且對因管壁有時顯的保護作用,故兔肉又叫“保健肉”。兔肉質地細嫩,結締組織和纖維少,比豬肉、牛肉、羊肉等肉類容易消化吸收,特別適合老年人食用。兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優點,經常食用,既能增強體質,使肌肉豐滿健壯、抗鬆馳衰老,又不至於使身體發胖。而且它能保護面板細胞活性、維護面板彈性,所以深受人們尤其是女青年的青睞,被稱作“美容肉。”祖國醫學認為,兔肉性涼,有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。

  兔肉適用人群

  是可供所有人食用的肉食。老人、婦女更適合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

  兔肉適用量

  每次80克。