豬腳姜醋蛋的功效和作用

  提起豬腳大家一定會想到豬腳的美容功效,豬腳是一種非常有營養的食材,特別是它富含的豐富膠原蛋白,對於女性來講,是非常好的護膚美容食品。下面就由小編為大家介紹下,希望可以幫到大家哦。

  

  豬腳姜醋蛋的味道獨特,營養豐富,吃後就像美酒下肚,神清氣爽,面色紅潤。由於有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。

  醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質,使它更易被人體吸收,起到補鈣和強筋健骨的作用,特別適合產後的女人補益身體。

  姜:有活血、解毒和去風寒作用;

  豬腳:豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催奶的作用。

  雞蛋:含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。

  甜醋:有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血,與豬腳一起,能分解骨頭的鈣質,易被人體吸收,起到補鈣的作用和強筋健骨作用。

  豬腳姜醋蛋的做法

  食材:豬蹄500g、雞蛋4只、生薑300g、醋適量、冰糖適量、米醋3湯匙。

  做法:

  1、雞蛋生水入煲,煮8分鐘,撈起後立即浸入冷水,等待片刻。;

  2、雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。

 

  3、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味,然後晾乾水份。

  4、鍋內加少量油,放入薑片,小火煸炒。炒至薑片微微發乾,盛出待用。

  5、豬腳去毛、洗淨,放入沸水鍋中焯燙。豬腳變色後撈出,洗去浮沫,瀝乾多餘水份。

  6、煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋,再倒入黑米醋,大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋。

  7、再倒入炒乾的薑片,再次煲開。

  8、最後放入豬腳,大火煲開後轉中小火。煲至豬腳皮軟即可***約1.5小時***。

      豬腳姜醋蛋的製作步驟

  1.姜洗乾淨切薄片,有人去皮,也有人不去皮切好的薑片先泡水大約十分鐘,這時候洗好雞蛋

  2.把姜連水合著雞蛋開始煲,直到煲滾後繼續煲十幾分鍾!這一步是為了讓姜去辣,吃起來很容易***,接受

  3.把姜倒入鍋內,不要放油,中小火炒至幹水,這一步是為了讓姜一直保持爽口的祕訣!

  4.炒乾的姜倒入砂鍋,倒入兩瓶甜醋,然後煲開

  5.把剝殼後的雞蛋倒入鍋中一起煲,煲一到兩個小時。

  6.我的雞蛋有部分去殼,有部分沒去,因為要吃很久的,所以慢慢自己剝,先吃已經剝殼的,後面吃新的,雞蛋也可以後面慢慢加一些煲

  7.豬腳焯水,過冷水一次,然後去掉多餘的雜毛,然後斬件,再焯水一次,再過冷水一次

  8.帶姜和雞蛋煲到一個多小時的時候加入豬腳,繼續煲40分鐘左右就可以吃了!調入適合自己口味的紅糖就可以吃了!

  9.豬蹄煲好了可以撈出老,姜和蛋可以繼續煲!,這樣的分開儲存的姜蛋可以放一年都不變質,而豬腳不會因為煲太久而變軟綿口感不好!

  豬腳姜醋蛋的飲食禁忌

  一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

  適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;

  但是對體質偏燥熱的人,尤其夏天就不宜多吃。對有胃病的,會引發胃酸刺激,更不宜食用。有內熱、大便乾結和脾胃功能較弱的人群不適合吃。

  由於有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質,使它更易被人體吸收,起到補鈣和強筋健骨的作用,特別適合產後的女人補益身體。


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