食鹽的中藥用途以及妙用

　　食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。哪麼大家知道食鹽的藥用價值是怎麼的呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　食鹽的中藥用途

　　【藥名】食鹽

　　【別名】鹽、鹹鹺

　　【漢語拼音】shi yan

　　【英文名】Salt

　　【歸經】胃;腎;肺;肝;大腸;小腸經

　　【中藥化學成分】主要成分為氯化鈉***NaCl***;因來源、製法等的不同，夾雜物質的質與量，都有所差異。普通常見的雜質，有氯化鎂***MgCl2***、硫酸鎂***MgSO4***、硫酸鈉***Na2SO4***、硫酸鈣***CaSO4***及不溶物質等。

　　【功效】湧吐;清火;涼血;解毒;軟堅;殺蟲;止癢

　　【考證】出自《名醫別錄》

　　【科屬分類】鈉化合物類

　　【拉丁文名】Natrii Chloridum

　　【主治】食停上脘;心腹脹病;腦中痰癖;二便不通;齒齦出血;喉痛;牙痛;目翳;瘡瘍;毒蟲螫傷

　　【資源分佈】主為海鹽及池鹽、井鹽。海鹽產於遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、臺灣;池鹽產于山西、陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等一帶;井鹽產於雲南、四川。銷全國各地。

　　【功效分類】清熱藥;涼血藥

　　【性味】鹹;寒;無毒

　　【藥材基源】為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎、晒而成的結晶體。

　　【用法用量】內服：沸湯溶化，0.9～3g;作催吐用9～18g，宜炒黃。外用：炒熱熨敷或水化點眼、漱口、洗瘡。

　　【出處】《中華本草》《中藥大辭典》

　　食鹽的注意事項

　　一、少買及時吃

　　少量購買，吃完再買，目的是防止碘的昇華。因碘酸鉀在熱、光、風、溼條件下都會分解揮發。

　　二、忌高溫

　　在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

　　三、忌在容器內敞口長期存放

　　碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後將蓋蓋嚴，密封儲存。

　　四、忌加醋

　　碘跟酸性物質結合後會被破壞。據測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜***比如酸菜***，食用率也會下降。

　　五、鹽與輻射

　　2011年3月，國內多個地方超市出現的食鹽搶購現象，據瞭解，市民搶購食鹽，主要有兩個原因。一是我國的食鹽全部是加碘鹽，其中的碘正是碘片的主要成分碘化鉀。不少市民可能覺得多吃食鹽，關鍵時刻可防輻射。另外一個就是廣東一些沿海城市的居民，擔心海水被日本核輻射汙染不能用，食鹽一旦庫存不足會引起漲價。

　　對於第一種擔心，廣東省疾病控制中心一名專家表示，食鹽裡碘的含量是很低的，市民就算吃很多鹽，也起不到多大的防輻射效果。過量吃碘鹽對人體有害，這個是衛生部門負責人說的。

　　對於第二種擔心，鹽業總公司相關負責人稱，國家有關部門已作出迴應，稱日本核輻射對我國未造成任何影響，“這種無影響是全方位的，包括海域。且廣東供應市場的除海鹽外，還有礦鹽。”該負責人說，礦鹽都是從地下3米處提取的，沒有任何汙染。對食鹽的質量，市民不用恐慌。

　　食鹽妙用

　　1、食鹽洗臉亮膚

　　食鹽洗臉清潔去汙能力好，有很好的去黑頭、清透毛孔的作用。除敏感膚質外，經常使用食鹽洗臉有很好的提亮膚色的作用。具體方法如下：

　　洗臉後，把一小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細將鹽和水攪拌均勻，然後沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做環開按摩。幾分鐘後，待臉上的鹽水乾透呈白粉時狀時，用溫水將臉洗淨，塗上保溼乳液或繼續正常的護膚步驟。持續進行，每天早晚洗臉後各一次。

　　2、食鹽洗臉明目

　　遇上颳風的天氣，外出歸來時，可用溫水衝一杯淡鹽水，以棉棒蘸取擦拭內外眼角，達到洗眼明目，去除汙物的目的

　　3、食鹽美容祛痘

　　食鹽有很好的殺菌消腫的作用，用食鹽洗臉沐浴有很好的祛痘作用。尤其是對於身體背部的痘痘非常有效。具體方法如下：入浴後讓身體充分溫熱，待毛孔張開後多抹些鹽在後背，各個角落都要抹到。用浴刷按摩1分鐘，不要太用力，只要讓面板及刷子間的鹽分移動即可，然後用海綿蘸上淡鹽水，貼在背上10分鐘，用清水洗乾淨.。

　　4、去除痘痕及平復面板凹凸

　　以指腹沾少許鹽，在青春痘痕跡或凹凸部位依螺旋狀按摩三次，再取充分的鹽敷在需要“解決”的部位，過五六分鐘後洗去。注意：不要按摩正在生長的青春痘。