菠菜豬肝美味的做法
一項研究發現,菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜,就能讓智力“年輕”11歲。菠菜豬肝有哪些好吃的做法呢?下面,小編來為你介紹。
菠菜豬肝的做法【1】
材料
菠菜400克,豬肝150克,生薑幾片、鹽、油、酒
做法
1.豬肝整塊放在清水裡泡1個小時,然後切薄片,放進薑片、鹽、油、酒拌勻
2.鍋裡燒4~5碗清水,水開後,放進洗乾淨的菠菜
3.大火煮開,用筷子壓一下,讓全部菠菜都浸在水裡
4.菠菜斷生後,倒進醃好的豬肝,開啟鍋蓋煮至豬肝變色,夾起豬肝,翻面,再煮至變色後再煮3~5分鐘,放鹽調味即可
菠菜豬肝的做法【2】
材料
主料:菠菜125克,豬肝125克,調料:豬油10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,豌豆澱粉3克,味精1克
做法
1.將菠菜擇洗乾淨;
2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻,脫去澀味***即除去所含草酸***,切段;
3.將鮮豬肝洗淨,切成薄片;
4.豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;
5.蔥姜洗淨,蔥切段,姜拍破;
6.將清湯***肉湯、雞湯亦可***燒沸;
7.沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等,同煮;
8.煮幾分鐘後,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
菠菜豬肝的做法【3】
菜譜簡介 熱量:301卡鈉含量:1273毫克主要營養素:鐵、維生素A、維生素D、維生素C、葉酸、硒傳統作法是將豬肝切薄片醃入味後過油,以保持豬肝鮮嫩口感;在食譜中改以汆燙方式處理,不僅可減少油脂攝取量,還能保持豬肝嫩度。
材料
豬肝150公克,菠菜300公克,蒜頭2顆,橄欖油1/2茶匙,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,醬油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.豬肝切片沖水後,加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2.菠菜洗淨切小段瀝乾;蒜頭切片備用。
3.煮一鍋水,將豬肝汆燙至八分熟後,撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後,爆香蒜片,先放入菠菜略炒,再加入作法2的豬肝片拌炒。
5.加入調味料後略微拌炒,即可盛盤。
菠菜豬肝的做法【4】
材料
豬肝200克,菠菜100克,蔥5克,姜5克,鹽1/2茶匙***3克***
做法
1,豬肝一塊洗淨
2,菠菜洗淨
3,將豬肝切片後泡水10-30分鐘
4,鍋中放油,倒入切好的蔥薑末
5,爆香後,倒入適量的水
6,倒入豬肝
7,下入菠菜
8,菠菜變色後,放入適量的鹽調味即可.
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