菠菜豬肝的家常做法

  菠菜中有多種維生素存在,其中維生素A、維生素C和維生素B的含量都很高,特別是維生素C的含量能達到一百九十毫克,營養豐富。平時生活中你會做菠菜豬肝嗎?下面是小編給大家整理。

  菠菜豬肝的做法【1】

  材料

  主料:豬肝60克,菠菜120克

  輔料:幹黃花菜30克,枸杞5克,火腿適量

  調料:姜4克,大蔥5克,鹽3克

  做法

  1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用。

  2、菠菜去根,洗淨切段。

  3、豬肝洗淨,切薄片,用開水飛去血水,然後用油、鹽、薑絲醃好。

  4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞,武火煮沸後,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。

  菠菜豬肝的做法【2】

  材料

  主料:菠菜125克,豬肝125克,調料:豬油10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,豌豆澱粉3克,味精1克

  做法

  1.將菠菜擇洗乾淨;

  2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻,脫去澀味***即除去所含草酸***,切段;

  3.將鮮豬肝洗淨,切成薄片;

  4.豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;

  5.蔥姜洗淨,蔥切段,姜拍破;

  6.將清湯***肉湯、雞湯亦可***燒沸;

  7.沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等,同煮;

  8.煮幾分鐘後,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

  菠菜豬肝的做法【3】

  菜譜簡介 菠菜幫助消化,對痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。菠菜和豬肝同食可防治貧血、淡化色斑。

  材料

  菠菜500克,豬肝150克,油、蔥姜、鹽、澱粉、雞精適量。

  做法

  1、菠菜洗淨焯水切段,豬肝泡去血水切片用澱粉抓勻。

  2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒豬肝變色盛出。

  3、另起鍋熱油煸炒菠菜片刻。

  4、放豬肝炒勻,加鹽和雞精調味即可。

  菠菜豬肝的做法【4】

  材料

  剩米飯豬肝菠菜胡蘿蔔,食用油鹽料酒生抽雞精水澱粉

  做法

  ***一***:菠菜洗淨焯水切碎。胡蘿蔔切粒

  ***二***:豬肝清水靜養,反覆換水。再打片,切細粒,過涼水沖洗內部組織的血水

  ***三***:豬肝瀝水,加鹽,料酒,生抽,水澱粉抓勻,醃製10分鐘入味

  ***四***:熱油鍋,下滑豬肝至八分熟盛出待用

  ***五***:留底油,先下胡蘿蔔翻炒,接著倒入米飯翻炒均勻,再下豬肝翻炒,最後倒入焯好的菠菜,加鹽,雞精調味,翻炒均勻即可

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