好吃的毛血旺做法

  毛血旺以鴨血為製作主料,口味屬於麻辣味,毛血旺是重慶市的特色菜。你想了解好吃美味的毛血旺要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹講一講毛血旺有哪些不同的好吃做法?

  毛血旺好吃做法1

  毛血旺材料

  鴨血300克,熟雞胸肉、熟豬心、熟豬肚各100克,火腿腸、水髮香菇、黃豆芽各50克,蔥、味精、香油、泡椒、幹辣椒、高湯、牛油、雞精、花椒、色拉油各適量

  毛血旺做法

  1、將鴨血切成一字型的條,將雞胸肉、豬心、豬肚、火腿腸、香菇切成片備用。

  2、油鍋燒熱,將蔥段、黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗墊底用。

  3、炒鍋放置在旺火上,倒入油,將鴨血、雞胸肉、豬肚、豬心、火腿腸放入炒鍋中加泡椒、幹辣椒炒香,加入少許高湯,然後放入牛油、香油、味精、雞精炒勻,盛入墊好黃豆芽的碗中。

  4、炒鍋中放少量的油,燒熱投入花椒炸香,趁熱澆在原料上即可。

  毛血旺好吃做法2

  毛血旺材料

  材料1:,鴨血,黃豆芽,杏鮑菇,海帶,牛百葉,黃喉,鴨掌,鴨腸,雞肉,材料2:,色拉油,料酒,雞精,醬,白糖,鹽,泡椒,泡姜,辣豆瓣醬,乾紅辣椒,花椒,姜,蒜,青蒜,水澱粉

  毛血旺做法

  1.青蒜切寸段、姜蒜切小粒、乾紅辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段***忘買新鮮的紅辣椒了,就用這個代替吧,嘿嘿***,雞肉煮熟切塊。

  2.炒鍋置火上並倒入色拉油***稍多一點***,下辣豆瓣醬和泡姜、泡椒炒香,之後下一半的乾紅椒和花椒炸香,再下姜蒜粒一起炒香。***此時的火不宜太大***

  3.加高湯,放料酒、雞精、鹽、白糖一起煮開。

  4.將黃豆芽、海帶扔進鍋裡先煮一會兒,冰箱裡還有幾個新鮮的香菇,一併扔進去了:***

  5.開鍋後煮約3分鐘,再將鴨血、鴨腸、鴨掌、百葉、黃喉一起放進去,最後出鍋前放雞肉和青蒜煮開即可。

  6.起鍋盛大盆裡,我用的是俺的火鍋。鍋洗淨,倒油,小火慢炸剩下的花椒及幹辣椒,之後將油及花椒、辣椒一起灑在盆上就可以開吃了。

  毛血旺好吃做法3

  毛血旺材料

  豬血,熟牛肚,熟牛腱,午餐肉,鴨血,牛百葉,魷魚卷,熟豬肚,大白菜,粉絲,油2匙,鹽,水,幹辣椒,雞精,蔥花,紅油

  毛血旺做法

  1.先準備豬血/鴨血***好象北美買不到***,熟牛肚/牛百葉切薄片,熟牛腱切片,午餐肉切片,其他還可以放魷魚卷,熟豬肚等等.

  2.大白菜切寸段,粉絲泡軟待用. 炒鍋2匙油燒熱,下大白菜炒一炒,加點鹽和水,放入粉絲,燒到粉絲軟透,倒入沙鍋或者大碗裡當菜底.

  3.鍋中重新加高湯或者清水雞晶調製的湯.放些幹辣椒,鹽調味***不用鹹了,寧願淡一點***,水開以後將上述除了白菜粉絲外的材料通通放進去,燒滾,續煮2分鐘,連湯帶水倒在菜底上,撒上蔥花,澆紅油!

  毛血旺好吃做法4

  毛血旺材料

  材料:鴨血一盒***新鮮鴨血更好***,鱔魚一整條,火腿,平菇,黃豆芽菜,姜,蒜,調料:四川火鍋調料,麻辣香水雞調料,鹽,料酒,豬骨濃湯寶一塊

  毛血旺做法

  鴨血切成1釐米厚的片裝,鱔魚切成小段,火腿切片,平菇洗好撕成合適大小的片裝

  鍋中做一鍋清水放入兩片姜,2勺料酒,水開後放入切好的鴨血片,煮2分鐘撈出備用,再放入切好的鱔魚段,水開後1分鐘撈出備用

  鍋中油,放入四川火鍋調料和香水雞調料小火炒香,再放入切好的薑末,蒜末,直到炒出紅油

  炒好調料後鍋中倒入高湯,將準備好的鴨血,鱔魚,火腿,平菇一起放入鍋中,加少於鹽,湯開後小火煮上10分鐘即可

  鍋中放入小許油,黃豆芽放入鍋中加鹽翻炒下入點低味

  將炒好的黃豆芽碼放在碗底,再倒入煮好的毛血旺

  鍋中少許油,小火,放入麻將10幾顆,炒香後將麻油直接倒在做好的毛血旺上即可