香蔥雞蛋餅的不同做法

  雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋餅的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。下面就讓小編給你介紹一下。

  1

  材料

  雞蛋一個,麵粉一杯,芝麻適量,蔥一顆,水適量,糖,鹽,油

  做法

  1.把雞蛋打散後,加入麵粉***分2-3次加入***,再加水,攪拌成稀稀的 糊狀,這樣做出來的餅才會軟和薄,然後放入切好的蔥花,再加入鹽和一點點的糖。

  2.在鍋裡抹一層油,倒入一勺麵糊,芝麻灑在麵糊上,然後輕輕把鍋 拿起轉兩圈,就把麵糊攤開成一張餅。等一面的麵糊凝固後翻過來 把另一面煎成黃色即可出鍋。

  2

  材料

  麵粉,粘米粉,雞蛋,培根,蔥花,色拉油,胡椒粉,雞粉,鹽,水,芝士

  做法

  1、自制蔥香培根芝士蛋餅:準備一小鍋,把麵粉、粘米粉、雞蛋液、培根碎、蔥花、色拉油、胡椒粉、雞粉、鹽、水、芝士,所有材料放鍋裡調和均勻。

  2、平底鍋放油,油溫六成熱時倒入麵糊均勻的分佈在鍋底。

  3、等一面凝固後並有香味出來再翻一面煎。

  4、翻好的那面撒上芝士煎至芝士融化即可出鍋享用,趁熱吃還有拉絲的感覺,再配上一碗黑椒牛肉羅宋湯,那是沒話說了!

  3

  材料

  分量:3-4人

  主料:蔥12條,蠔菇1罐,蟹柳2條,竹籤8條

  配料:粉漿:麵粉1/4杯,糯米粉1/4杯,鹽1/2茶匙,蛋2只,水約1/2杯,胡椒粉少許,油1湯匙

  做法

  1、蔥切2寸段,蠔菇切2寸長條,蟹柳切段。

  2、麵粉、糯米粉與鹽篩好,加蛋及適量水拌勻成嫩滑粉漿。

  3、用竹籤串起蔥、蠔菇及蟹條。

  4、粘上粉漿,放油內煎至金黃色,即可上碟。

  小訣竅

  用麵粉及糯米粉做成的粉漿會較為嫩滑。

  4

  材料

  麵粉1杯,雞蛋1只,蔥花適量,鹽適量,水適量

  做法

  1、麵粉中打一隻雞蛋,根據口味放入適量鹽拌勻。

  2、慢慢加入適量水,使麵糊成為流動的糊狀。

  3、再將蔥花拌入備用。

  4、平底鍋中倒入少許油,抹勻,倒入適量麵糊攤成薄餅,兩面煎黃後,出鍋!趕快享用吧!

  小訣竅

  麵糊不要和的太稠,要不然攤餅的時候比較困難。