菜譜雞蛋的簡單做法

　　雞蛋的做法多種多樣、變化繁多，大家喜歡哪一種雞蛋做法?今天，小編為大家整理了雞蛋的一些好吃做法，希望大家喜歡!

　　玉米乳酪雞蛋餅的簡單做法

　　材料

　　玉米粉,奶粉,乳酪,糖,雞蛋.

　　做法

　　1.雞蛋攪打加入奶粉,乳酪丁,糖,和玉米粉.

　　2.冷油下鍋.

　　3.用勺舀出餅形,下入鍋中.

　　4.確保不易糊,必須隨時讓油溫降下來.

　　5.煎至金黃即可.

　　焦糖雞蛋布丁的簡單做法

　　材料

　　蛋黃2個，牛奶240ML，白糖50G，熱開水60G，白糖40G，魚膠粉10G，水20ML，香草精半小匙

　　做法

　　1.白糖50G放鍋中，用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上氣泡就關火，小心別糊了.加熱開水60G拌和

　　2.煮好的焦糖，倒出

　　3.蛋黃兩個，牛奶240ML，白糖40G混合均勻，小火煮一會兒至糖溶，不要煮開

　　4.魚膠粉10G，水20ML拌勻隔水加熱溶解

　　5.加入蛋液中攪拌均勻

　　6.焦糖倒入模底

　　7.把蛋液中加半小匙香草精攪拌均勻，過濾蛋液

　　8.過濾好的蛋液倒入模中

　　9.放冰箱兩小時後，拿出用湯匙壓一壓模邊緣，讓空氣跑出，倒模

　　雞蛋什蔬沙拉的簡單做法

　　材料

　　主料：雞蛋2枚，西紅柿1個，生菜1棵，洋蔥1/2棵，沙拉醬適量

　　做法

　　1.雞蛋煮熟，剝殼，切成月牙形。利用煮雞蛋的時間，把西紅柿洗淨、剝皮，切成月牙形。生菜洗淨切成菜絲。洋蔥縱切，切成絲狀。

　　2.準備一個大碗，將所有準備好的蔬菜倒入，加適量沙拉醬，拌勻。將切好的雞蛋擺在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星佈滿天空一樣。

　　小貼士：

　　1.因為沙拉中的菜多為生食，所以洗菜時一定要洗乾淨，有些用水焯過食用更好。

　　2.可以根據自己喜好增減蔬菜或者放入火腿、蘋果等。經常吃各種什錦蔬菜做的沙拉，懶人不健康也難。

　　雞蛋的飲食注意事項

　　1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

　　雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

　　2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

　　3、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。