給孩子做飯食譜

  孩子正處在長身體需要大量營養的時期,這個時期非常重要。你對又瞭解多少呢?今天,小編要推薦的是。

  一:胡蘿蔔牛肉粥

  適用:12月齡以上嬰幼兒

  食材:

  1、牛肉

  功效:安中益氣、養脾胃,補虛壯健、強筋骨,消水腫、除溼氣。

  2、胡蘿蔔

  功效:健脾、化滯、安五臟、去寒溼。

  營養小貼士:瘦牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,是促進嬰幼兒生長髮育、滋養強身、提高抗病能力的補益佳品。胡蘿蔔豐富的胡蘿蔔素能在體內轉變成維生素A,有助於嬰幼兒提高自身免疫力,是製作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。

  製作小貼士:胡蘿蔔是根莖植物,給嬰幼兒做食物時應洗淨去皮,防止細菌威脅寶寶的健康。

  原料:粳米50g、胡蘿蔔30g、牛肉50g、清水800-900ml、食用油5ml。

  做法:

  1、胡蘿蔔洗淨,切成碎末。

  2、牛肉洗淨後用清水泡20分鐘,再剁成肉末。

  3、粳米洗淨放入砂鍋,加清水,大火煮開,轉小火熬製。

  4、粥體濃稠時,放入胡蘿蔔、牛肉,大火煮開,小火熬15分鐘即可

  二:草莓麥片

  食譜原料:麥片50克,草莓3克,蜂蜜少許。

  製作方法

  ① 將水放入鍋內燒開,下入麥片煮2-3分鐘。

  ② 把草莓用勺子背研碎,再加入少許蜂蜜均勻混合,然後放入麥片鍋內,邊煮邊混合,煮片刻即成。

  適用人群:10-12個月寶寶

  健康提示

  草莓營養豐富,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外,草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。

  麥片含有大量的蛋白質、礦物質、氨基酸、維生素等營養成份。麥片的營養價值很高含有一定的鈣和鐵,能使人腸道通暢。

  蜂蜜中含葡萄糖和果糖,約佔65-80%;蔗糖極少,不超過8%;水分16-25%;糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外,還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。

  三:煎小魚餅

  食譜原料:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。

  製作方法

  先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。

  適用人群:10-12個月寶寶

  健康提示

  魚類所含的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養份,促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智慧發展有極大的助益,亦是神經系統成長不可或缺的養份。

  魚類的蛋白質含量約15~24%,所以魚肉是很好的蛋白質來源,而且這些蛋白質吸收率很高,約有87~98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多,而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸。

  牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質,可防止面板乾燥及暗沉,使面板白皙,有光澤;也可補充豐富的鈣質,適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。