土豆餅的做法

　　土豆餅是發源於安徽和廣東廣州的漢族小吃，屬於徽菜、粵菜系。以土豆、麵粉等為原料製作。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一：

　　1.土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好***看自己的手藝了***， 與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。

　　2.平底鍋旺火***最好是不沾鍋***燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條 倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。

　　一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。

　　上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。

　　二：

　　1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;

　　2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅

　　3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!

　　三：

　　1土豆洗淨去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘後濾幹。

　　2將濾幹水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，醃片刻。

　　3將醃過的土豆絲再次濾幹水分，加入適量幹生粉拌勻。

　　4將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。

　　5平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。

　　6這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。

　　四：

　　主要原料：

　　土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。

　　做法

　　1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活面

　　糊時也不需要再加清水了。

　　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

　　3、再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。製作方法

　　4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。