土豆和洋蔥、雞蛋搭配做早餐，營養、口感都不錯!其實這個也不算太難，下面就讓小編告訴你，一起學習吧。
1.準備好土豆、雞蛋、洋蔥、青椒。
2.土豆去皮、洗淨、切小粒。
3.洋蔥、青椒洗淨，切小粒。
4.鍋中油熱，下土豆，加鹽翻炒。
5.加一勺冷水，煮5分鐘。下入洋蔥和青椒粒，炒勻。
6.炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。
7.打入雞蛋，加1勺麵粉和黑胡椒，拌勻成蛋液。
8.舀2茶匙蛋液倒入小煎鍋煎至餅周稍凝固。
9.將餅翻一面。如此煎完6個蛋餅。煎至蛋餅兩面微黃即可。