紫甘藍的好吃做法有哪些
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。好吃的紫甘藍做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下好吃的紫甘藍做法大全。
一、紫甘藍話梅糖漬藕片的做法
材料
紫甘藍,蓮藕,話梅肉,白醋,白糖,鹽一點點
做法
1.蓮藕切成薄片***我買的是現成的真空包裝的,已削皮處理過的***
2.紫甘藍切成絲,放入塑料子框中
3.用一小鍋坐開水,將蓮藕放入滾水中焯一下,再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過,瀝乾水分
4.趁熱放一個容器中充分的混合,加入鹽***一點點哦,是為了讓這菜吃起來更適口,但不能品嚐出有鹹味,千萬不可多了哦***、白醋、白糖、話梅肉,調味涼拌,等涼了之後,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆後即可裝盤
二、紫甘藍炒土豆片的做法
材料
紫甘藍300克,土豆1個,紅辣椒1個,薑末3克,大豆油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥末3克
做法
1、將紫甘藍清洗乾淨,撕成小片,裝入碗中待用。
2、將土豆去皮,清洗乾淨,切成小片,裝入盤中待用。
3、將紅辣椒去蒂和籽,切成小片,蔥姜切成末裝入盤中即可。
4、熱鍋放油,爆香蔥薑末,放入土豆片,將土豆片炒至斷生,出鍋,裝入盤中待用。
5、鍋內留底油,倒入紫甘藍,將紫甘藍炒至斷生,倒入炒好的土豆片。
6、將紫甘藍、土豆片翻炒均勻,倒入紅辣椒片。
7、翻炒均勻後,加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。
8、將所有材料炒熟,最後加入味精調味,翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
三、熗拌粉絲紫甘藍的做法
材料
紫甘藍,粉絲,香菜,鹽,白糖,白醋,蒜末,蔥花
做法
1.紫甘藍和香菜洗淨後切成細絲備用
2.粉絲用開水焯軟撈出淋幹水分
3.蒜切末,蔥切蔥花
4.取大碗一隻放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻
5.鍋中放少許油,5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻
6.關火,將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上***可以用一個小篩子把油過濾,其他料不要***,放香菜攪拌均勻即可食用
四、紫甘藍米飯的做法
材料
大米,紫甘藍汁
做法
1、大米淘洗乾淨,倒入紫甘藍汁,加幾滴白醋。
2、電飯煲煮飯加保溫共50分鐘,特意延長了保溫時間,色香味均佳。