豆芽的家常做法

　　豆芽總是以它可愛的形狀來打動我們的心，但其實最能讓我們喜愛的便是它那美妙的味道，真的是百吃不厭啊。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：清炒綠豆芽

　　食材準備

　　綠豆芽300g、韭菜100g、油適量、鹽適量、花椒適量、生薑適量、花椒適量。

　　方法步驟

　　1、把綠豆芽洗淨，去根。

　　2、把韭菜洗淨，切成段。

　　3、把生薑和紅椒洗淨，切成絲。

　　4、鍋裡倒油，熱後放入薑絲、辣椒和花椒，爆香。

　　5、倒入綠豆芽，用大火翻炒。

　　6、炒到綠豆芽稍微變軟之後再倒入韭菜，均勻翻炒，放適量鹽，出鍋即可。

　　二：豆芽炒蘿蔔絲

　　食材準備

　　豆芽、紅蘿蔔、橄欖油、鹽、生薑、蔥、胡椒粉、雞精、生粉。

　　方法步驟

　　1、把豆芽洗淨，去根;把生薑洗淨，切絲;把蔥洗淨，切段。

　　2、把紅蘿蔔洗淨，然後去皮，切成絲。

　　3、熱鍋裡放少許的橄欖油，放入薑絲，炒出香味。

　　4、倒入紅蘿蔔絲一起炒，用大火，放少量鹽。

　　5、倒入豆芽，均勻翻炒。

　　6、再把蔥段放入，均勻翻炒，最後再放入適量鹽、雞精和胡椒粉，勾生粉即可。

　　三：酸辣綠豆芽

　　食材準備

　　綠豆芽、胡蘿蔔、油、鹽、雞精、幹辣椒、蔥、醋、青椒。

　　方法步驟

　　1、綠豆芽要洗淨，去根，瀝乾水分。

　　2、把備好的綠豆芽倒入開水中，焯燙一下。

　　3、然後撈出來，過涼水，瀝乾水分備用。

　　4、胡蘿蔔和青椒都要洗淨，切成細絲。

　　5、幹辣椒和蔥都要切碎，鍋裡放油，放入幹辣椒和蔥，炒香。

　　6、接著把蘿蔔絲和青椒放進鍋裡，炒軟。

　　7、然後倒入豆芽，翻炒，倒入適量醋。

　　8、最後放入適量鹽和雞精，均勻翻炒即可。

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