沙茶醬做菜方法

  沙茶醬盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區,為印尼的一種風味食品。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  一:沙茶醬燜雞翅

  用料

  雞翅膀

  沙茶醬

  料酒

  蔥

  姜

  冰糖

  醬油

  鹽

  土豆

  沙茶醬燜雞翅的做法

  雞翅膀清洗乾淨;土豆去皮切塊

  鍋裡放油,炒香蔥和姜,放入雞翅膀翻炒,雞翅膀略微變色後,噴料酒,讓雞翅中浸入料酒的香味,放入土豆塊,放鹽、醬油、沙茶醬和冰糖,加入水,水要差不多沒過雞翅,蓋好蓋子

  中火差不多15分鐘就熟了,大火收汁,汁不用收太多,留些湯汁伴飯吃非常的下飯

  二:沙茶醬炒杏鮑菇

  十分鐘快手菜,沙茶醬可以炒一切磨菇。當然也可以用一切醬炒杏鮑菇。其實家裡備上幾瓶各種口味的調味醬,是一個好廚子的祕訣啊。

  用料

  杏鮑菇

  沙茶醬

  XO醬

  蔥

  料酒

  生抽

  姜

  蒜

  沙茶醬炒杏鮑菇的做法

  杏鮑菇切成手指粗的長條。

  蔥蒜切末備用。

  炒鍋加熱,倒入橄欖油,油熱後倒入切好的蔥蒜末嗆鍋。

  倒入切好的杏鮑菇,翻炒,加沙茶醬、XO醬、料酒、生抽調味,蘑菇炒熟即可出鍋。

  小貼士

  因為醬本身已有鹹味兒,所以不用放鹽。

  三:沙茶醬拌麵

  用料

  細面 100g

  沙茶醬 50g

  色拉油***或蔥油*** 15g

  豆芽 適量

  蒜頭 2瓣

  沙茶醬拌麵的做法

  備好材料,蒜頭拍碎去皮,剁碎

  鍋內油熱後,放入蒜頭碎炒酥

  然後倒入沙茶醬,關火,用鍋內的油溫快速攪拌沙茶醬至均勻

  幾秒鐘即可,倒入碗裡。***以此同時另一個湯鍋內水燒開把細面和豆芽燙熟,大概3分鐘左右***

  燙好的細面和豆芽撈起放入裝有沙茶醬的碗裡

  把醬和麵拌勻即可

  微辣的口感,濃濃的花生醬香~