沙茶醬做菜方法
沙茶醬盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區,為印尼的一種風味食品。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。
一:沙茶醬燜雞翅
用料
雞翅膀
沙茶醬
料酒
蔥
姜
冰糖
醬油
鹽
土豆
沙茶醬燜雞翅的做法
雞翅膀清洗乾淨;土豆去皮切塊
鍋裡放油,炒香蔥和姜,放入雞翅膀翻炒,雞翅膀略微變色後,噴料酒,讓雞翅中浸入料酒的香味,放入土豆塊,放鹽、醬油、沙茶醬和冰糖,加入水,水要差不多沒過雞翅,蓋好蓋子
中火差不多15分鐘就熟了,大火收汁,汁不用收太多,留些湯汁伴飯吃非常的下飯
二:沙茶醬炒杏鮑菇
十分鐘快手菜,沙茶醬可以炒一切磨菇。當然也可以用一切醬炒杏鮑菇。其實家裡備上幾瓶各種口味的調味醬,是一個好廚子的祕訣啊。
用料
杏鮑菇
沙茶醬
XO醬
蔥
料酒
生抽
姜
蒜
沙茶醬炒杏鮑菇的做法
杏鮑菇切成手指粗的長條。
蔥蒜切末備用。
炒鍋加熱,倒入橄欖油,油熱後倒入切好的蔥蒜末嗆鍋。
倒入切好的杏鮑菇,翻炒,加沙茶醬、XO醬、料酒、生抽調味,蘑菇炒熟即可出鍋。
小貼士
因為醬本身已有鹹味兒,所以不用放鹽。
三:沙茶醬拌麵
用料
細面 100g
沙茶醬 50g
色拉油***或蔥油*** 15g
豆芽 適量
蒜頭 2瓣
沙茶醬拌麵的做法
備好材料,蒜頭拍碎去皮,剁碎
鍋內油熱後,放入蒜頭碎炒酥
然後倒入沙茶醬,關火,用鍋內的油溫快速攪拌沙茶醬至均勻
幾秒鐘即可,倒入碗裡。***以此同時另一個湯鍋內水燒開把細面和豆芽燙熟,大概3分鐘左右***
燙好的細面和豆芽撈起放入裝有沙茶醬的碗裡
把醬和麵拌勻即可
微辣的口感,濃濃的花生醬香~