魔芋燜鴨家常美味的做法

  魔芋燜鴨是以鴨、豆腐為主料的美味。這道深受大家的喜愛。 下面小編分享了aa的做法,一起來了解吧。

  aa的食材

  aa的做法步驟

  1.首先將魔芋切條、蒜子切開、薑切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切段、鴨子砍成塊。

  2.鍋中倒入小半鍋清水,下入鴨塊,淋入適量白酒,焯去血水,撈出洗淨。

  3.鍋中放入油,倒入鴨塊,炒出油脂,盛出。

  4.鍋留底油,下入花椒粒煸香,接著倒入豆瓣醬,炒出紅油後,倒入小半鍋清水,水開後,撈出花椒粒。

  5.放入蒜子,倒入鴨塊、魔芋,淋入適量料酒、生抽,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火燜五十分鐘。

  6.再放入大蒜葉、蔥段翻拌均勻,大火收汁,即可裝盤享用。

  小貼士

  1、鴨子要當天買了當天吃比較好,一般就算放冰箱,儲存不好,第二天鴨子就會有一陣很重的騷味,不好吃的。

  2、鴨子用水氽燙兩次更能去除鴨子的腥氣。

  3、魔芋這食材不會煮爛的,放心燜上足夠的時間,這樣魔芋更入味,更好吃呢。

  4、要是喜歡吃辣的朋友可以加幾個幹辣椒一起煮,這樣煮出來會有香辣的口感。

  鴨肉的功效與作用

  中醫認為,鴨肉味甘、鹹,性寒,入脾、胃、肺、腎經,無毒。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

  通過對鴨的營養價值有哪些瞭解之後,我們平時在食用鴨肉的時候可以結合自己的身體狀況進行選擇,比如平時身體比較虛弱的朋友可以煲些鴨湯來喝,其實通過飲食來調理身體是最安全的一種方式。